鋳鉄製のフライパン初心者を試すために最初にお勧めしますか？

私はこの本を書いて、ほとんどすべてのレシピがあらゆるスキルレベルで簡単で美味しいことを意図しています。あなたが鋳鉄製の初心者であろうとプロであろうと、私はすべての料理人にアクセス可能なレシピを望んでいました。

そうは言っても、鋳鉄製の水域に料理のつま先を浸しているだけなら、ほうれん草と白豆を添えたパンシアのニョッキのような低い準備をすることをお勧めします。アーティチョーク、日乾燥したトマト、オリーブで焼きたてのタラ。イージーチキンエンチラーダフライパン;そしてルーベン・ダッチ・ベイビー。

この本には頼りになるレシピはありますか？

ああ、それは好きな子供を選ぶようなものです！彼らはすべて特別で美味しいです。しかし、平日の夜の私の快適な食べ物は、イタリアのパスタとヒヨコマメのシチュー - またはカラメル玉ねぎと松のナッツレモンライスを添えたミートボールです。

あなたの家族のお気に入りのレシピは何ですか？

子供たちは、竹とキノコのある豚肉のラーメンの大ファンですが、竹とキノコの両方を摘み、チーズバーガーマカロニを摘み取ります。

鋳鉄製のフライパンで料理をすることを学ぶときに人々が犯すよくある間違いは何ですか？

最大の間違いは、鋳鉄で料理が怖いと思うか、フライパンを使用するために専門的な知識やスキルが必要だと考えていることです。実際には、特にシーズンになっている場合は、非常に寛容な調理器具です。

2番目の最大の間違いは、きれいなフライパンを弱火で乾燥させ、保管する前に少しの油を与えるのに時間をかけないことです。

鋳鉄で調理するためのあなたの第一のヒントは何ですか？

楽しんで、怖がらないでください！これは、文字通り一生続くキッチンアイテムの1つです。 - したがって、あらゆる種類の料理に頻繁に鋳鉄を使用してください。だから、あなたのフライパンとの良好な関係を築くと、それは今後の食事の一生に合わせてあなたをよく扱います。

そして、自分自身を繰り返すリスクがあります：使用後、毎回フライパンを適切に乾燥させて味付けすることを忘れないでください。

今、レシピに：簡単なチキンエンチラーダフライパン