「毎日のケーキ」を書くようになったきっかけは何ですか？
ベーキングブックを書きたいと思っていましたが、誰もがケーキが大好きです！好きなだけ複雑にするか、よりシンプルにすることができますが、常に歓迎しています。すでに市場に出回っているケーキの本を見たとき、それらの多くはケーキの装飾やレイヤーのケーキに焦点を当て、4つまたは5つの異なるコンポーネントを作りました。私は、すぐにホイップできるケーキについての本を書きたかったか、少なくとも成分のリストと彼らがあまりにもうるさく感じなかった指示で十分に簡単で親しみやすい。どんなにドレスアップしたり、ドレスアップしたりケーキをしたりしても、彼らはいつも特別な気分になります。
「Everyday Cake」というタイトルには、そのシンプルさが本当に含まれているように感じます。また、あらゆる気分と機会のために本にケーキを見つけるという事実も感じます。数分で鞭打つことができるケーキをスナックすることさえあります！甘いものの必要性がポップアップするたびに、読者は何かを見つけると思います。
「日常のケーキ」は、他のケーキ中心のベーキングブックとどう違うのですか？
この本を他のケーキの本やベーキングブックと区別することの1つは、パンの形で整理されていることです。私はそれがより直感的だと感じました。ご存知のように、時々私はチョコレートケーキの渇望を得ることがありますが、多くの場合、私は好きです、ああ、私は私のバントパンを使いたいです。バントケーキを作りたい！本を開いて、私が選ぶことができる12種類のバントケーキがあることを確認するのは素晴らしいことです。そして、私は読者と話すことを願っています。
あなたが知っていてよく知っているクラシックケーキがありますが、私はそれぞれにひねりを加えて、少しのニュアンスとインスピレーションを追加しました。
この本からのあなたの「頼りになる」レシピは何ですか？
そのシンプルさと適応性のために、それはオリーブオイルケーキです。私は手元に材料（小麦粉、砂糖、油、卵など）を持っています。それがオイルベースであるという事実は、バターが室温になるのを待つ必要がないことを意味します。また、一緒に泡立てるのは簡単なので、スタンドミキサーを引き出す必要はありません。台無しにするのは本当に難しく、それは常に素晴らしい出てきます。私はそれを何らかのフルーツのコンポートまたは側面に保存することをお勧めすることをお勧めします。そのため、当時の季節のものを紹介するのに最適な方法でもあります。私はルバーブのコンポート、イチゴでそれを作りました。自宅でコンポートを作ることも、店で購入したジャムやジャムを使用することもできます。
ただ横になっているのは素晴らしい日常のケーキですが、非常にシンプルでエレガントなデザートにもなります。
編集者注：私はオリーブオイルケーキを作りました、それはすごかったです！外の素晴らしいサクサク、内側は柔らかく、おいしい。それは私の家族にもヒットでした、いつも勝利でした。これは私たちの家の定期的な御treat走になると思います。
誰かがベーキングに慣れていない場合、どのレシピが最初に試すべきですか？
最初に思い浮かぶのは、オリーブオイルケーキです。本には、すべてを1つのボウルに捨てて一緒に泡立てて焼くことができるレシピがいくつかあります。
また、ダブルチョコレートズッキーニバンドケーキをお勧めします。エッセンシャルケーキの材料をズッキーニと組み合わせてから、チョコレートガナッシュを作ります。これは非常に簡単で、ケーキの上に注ぎます。
アプリコットコーンミールフライパンケーキもあります。バターを溶かすので、バターが室温になるのを待つ必要はありません。クリームに対処する必要はありません。
そして最後に、レモンラベンダーヨーグルトケーキは、1つのボウルですべてを泡立てるもう1つのものです。繰り返しますが、フロスティングをする必要はありません！
この本には、便利なベーキングツールに関するセクションがあります。なしでは生きられない3つのキッチンツールは何ですか？
ベーキングに関しては毎日使用するツールの1つは、ゴム製のスパチュラ、特に私のミニラバーヘラです。材料をすくい上げたり、ボウルからバッターの最後の部分をすべて取り出したり、容器から油を出したりするのに最適です。それはかき混ぜるのに最適なので、私のゴム製のスパチュラは確かに頼りになります。
もう1つは私のキッチンスケールです。一貫性と成功のために、キッチンのために何かに投資するなら、それは規模だと思います。あなたは20ドルで本当に良いものを手に入れることができ、それはあなたのベーキングゲームを上げることができます！小麦粉のカップを測定する方法は、小麦粉を測定する方法とは異なる場合があります。それをレシピのすべての材料で掛けると、私とはまったく異なる結果が得られるかもしれません。キッチンスケールは、測定カップの束を使用していないため、簡単にクリーンアップできます。
3番目のツールは私の手だと思います。手は最高のキッチンツールです！あなたはあなたの手ですべてをすることができます。
執筆プロセス中に遭遇した課題はありましたか？熱心な料理本の著者にアドバイスはありますか？
多くの作家にとって、大きな挑戦はあなたの締め切りを作ることだと思います。ですから、本当に組織化され、自分のために計画を立て、マルチタスクの方法を学ぶことは本当に重要です。最初は、一度に1つのケーキを作っていましたが、このように締め切りをするつもりはありませんでした！それで、私は本当にマルチタスクと同時に異なるケーキをテストすることを学びました。
また、たとえそれが他の誰かに味覚テストを求めているとしても、助けを求めることを恐れないでください。私がレシピを作っていたとき、新鮮な目を持っていたとき、まだケーキを持っていない人は、本当に、本当に役立つ入力を提供しました。私のレシピテスターの多くは、助けたいと思っていた友人や家族でした。彼らは私のレシピを新鮮な目で見て、私が見逃したものを拾うことができました。
子供たちがベーキングに恋をするのを助けるためのアドバイスはありますか？
私が子供の頃、本当にベーキングを始めていたとき、両親が料理の本で座って、「わかりました、あなたに何が話しますか？焼くことに本当に興奮していると思いますか？」
キッチンに行って子供に忍耐強く、最終結果が必ずしも重要ではないことを思い出させると思います。それは本当に重要なのはベーキングの行為であり、その驚異の意味で共有しています。
ベーキングは錬金術のようなものであるため、その興奮とその触覚の経験を共有し、混乱を恐れないことは避けられません。小麦粉の混合物の半分がカウンターになって、バッターがどこにでも届くと、それは楽しみの一部にすぎません！
