栄養に関しては、サムナーのベッキー・プレストンは、彼女が自信を持っていると言います食べ物の選択彼女は2人の未就学児のために作っています。 「私は情報を提供し、教育を受けたままにしようとしています」とプレストンは言います。しかし、シアトルのお母さんデビー・レビンは、5歳の娘エミリーと食料品が買い物をするときにイライラしていることを認めています。漫画 - キャラクターのシリアルとスナックはすべて子供レベルにあるようで、安心して店を通り抜けるのが難しいようです。
「私はあなたにとってかなり良いように見えるので、私はフルーツスナックに頼ります。しかし、時々私は何を知りません最良の選択肢ですレビンは言う。
クラッカー、ジュース、フルーツスナック、その他の加工食品は、未就学児の食事の主食でしたが、あなたの幼い子供のための最良の選択？多くの栄養士と栄養士が言う鍵は、あなたが選んだ食品の「栄養密度」です。
Tufts Universityのフリードマン栄養科学および政策の学部長であるアイリーン・ケネディは、栄養濃度の食品にはカロリーに比べて最大の栄養素が含まれており、「食事中に高品質の食品を手に入れるのに最適な方法です」と述べています。果物や野菜、全粒穀物、豆、低脂肪乳製品、脂肪の少ない肉と魚を考えてください。対照的に、フルーツスナックやソーダなどの食品にはカロリーがありますが、栄養素はほとんどまたはまったくありません。
ケネディはこの例を提供しています。リンゴとプレッツェルの袋には、ほぼ同じカロリーがあります。カロリーのみが重要な場合は、味や利便性に基づいて1つを選択できます。しかし、栄養密度を考慮することにより、あなたの子供が繊維とビタミンCのボーナスを得るため、リンゴが勝ちます。
なぜ栄養密度を使用して子供の食べ物の選択を導くのに役立つのですか？第一に、栄養濃度の食品は、あまりにも多くのカロリーを消費することなく、子供たちが必要な栄養素を消費するのに役立ちます。栄養濃度の食品を選択することは、多くの加工食品に見られる余分な脂肪と砂糖を制限するのにも役立ちます。たとえば、新鮮な果物は自然に栄養濃いですが、砂糖にはカロリーがありますが栄養素がないため、砂糖のようなシロップで缶詰の果物は価値が失われます。最後に、栄養豊富な食品を食事の基礎として食べるとき、あなたの子供はそれらのおいしい裁量カロリーの余地を持っています。あなたの子供が果物、野菜、豆、全粒穀物を何杯でも食べた場合、夕食後にアイスクリームのボウルについて気分が良くなることができますフライドポテト、ジュースとクラッカー。
栄養密度には、不当な評判の悪い食品の競技場を平準化する方法もあります。ナッツ、種子、アボカドなどの高脂肪食品を制限または除外したいと思うかもしれません。しかし、これらの食物に見られる栄養素と有益な脂肪を考えると、それらは突然カロリーに値するものになります。
栄養密度は食品を選択する大きな理由ですが、どの食品が栄養濃いかを決定することは複雑です。助けが近づいているかもしれません。消費者の理解を深めるために、USDAは、Tufts、Safeway、Hispanic Communications Networkなど、いくつかの組織や企業と提携して、栄養密度と食事の栄養品質を高める方法について一般の人々に教育しています。
一方、ここにいくつかの有用なガイドラインがあります。
- 処理されていないまたは加工されていない食品を選択してください。多くの場合、処理は栄養素を取り除くかカロリーを追加することにより、栄養密度を低下させます。 100％の全粒小麦パンのスライスは、白パンと比較してさらに2グラムの繊維を提供できます。新鮮なリンゴは、アップルソースの甘くしたカップを打ちます。パッケージ化されたスナックバーには、多くの場合、砂糖とカロリーがたくさんあります。全粒穀物、ナッツ、ドライフルーツを備えた自家製のトレイルミックスがより良い選択肢です。
- 「習慣食品」に注意してください。牛乳、シリアル、フルーツ、ナッツバターなどの未就学児のお気に入りは、非常に栄養豊富なものです。ジュース、チップス、クラッカー、プレッツェルなどの他の食品も評価されません。さらに、彼らの利便性と味は、1日に数人のサービングを食べることが当たり前の習慣を生み出すことができます。 1日に2サービングのスナッククラッカーは、5歳の総カロリーの5分の1を提供できます。より栄養豊富なスナックのオプションは、新鮮な果物と野菜、枝豆（ゆでた大豆）、ナッツ、全粒穀物、硬化卵、または低脂肪カッテージチーズです。
- 食事の栄養濃い部分に向かってスケールを傾けます。チーズの一部を低脂肪のリフリリース豆に置き換え、スライスしたトマトを追加して、より健康的なチーズケサディーヤを作ります。ジュースの代わりに水を提供します。ブルーベリーをパンケーキに加えます。御treat走でさえ役割を果たすことができます。ブラウニーよりもオートミールクッキーを選択してください。
カティ馬シアトルに拠点を置く栄養士であり、2人の若い息子を持つフリーランスの作家です。
オンラインリソース：
- フードガイドピラミッド
- 検索するためのツール栄養素の含有量に基づく食品
- より良い健康のために1日5日
