道路のフォーク：トロフィーカップケーキによるカップで優勝したカップケーキ
Carolyn Ossorioによる
トロフィーカップケーキの創設者であるジェニファーシアは、この甘くシンプルなマントラを提供しています。最高。」
私は *カップケーキが大好きです。彼らは私の膝を弱くし、残念ながら私のお尻を大きくするので、私はそれらをあまり食べません。しかし、私が散財するとき、それは何か特別なものにならなければなりません。
私は試しましたトロフィーカップケーキ2010年の夏、私の友人の6歳の娘の誕生日パーティーで初めてカップケーキ。美しいターコイズブルーとホワイトが、1ダースの完全に霜が降り、装飾されたカップケーキで満たされたゴーゴーボックスを旅行していると、私は例外的なものを楽しんでいたことがわかりました。二重チョコレートカップケーキを摘み取りました。
その最初の一口は、それらのバグの目の金魚の1つのように私の目を飛び出しました。私の味budは喜んで失望しました。それは私の口の中のダンスパーティーでした。湿ったケーキは軽くて豊かで、ショコラのスプリンクルを散りばめられた滑らかで甘美なチョコレートバタークリームを飾りました。通常は、ワックスのような味がするため、通常はスプリンクルを避けてください。しかし、これらのトロフィーチョコレートは、舌の先端の雪のように繊細に溶けて溶けます。
私はしばらくしていなかった場所に運ばれました。ママが鮮やかな色と飾りのカップケーキで満たされたタッパーウェアの容器をランベルティ夫人の3年生のクラスに入れて、誕生日や休日を祝いました。ほとんどの場合、カップケーキは、大切で心地よい子供時代の思い出に深く埋め込まれています。
クラスメートと私が席の端に座っていたときに机が必死に片付けられたことを覚えています。ママと子供のデュオが折りたたまれたパーティーのナプキンと楽しく美しい自家製の御treat走を持って各机に向かうのを待っていたとき、手はきちんと折りました。
クラフトは通常、私たちが祝っているものを中心に展開したカップケーキパーティーとペアになりました。バレンタインデーカードメイキング、ハロウィーンのカボチャのカットアウトの着色、建設紙のクリスマスツリーのキラキラとbed笑。
私にとって、トロフィーカップケーキは、これらすべての特別なカップケーキの日のグルメバージョンであり、シアの新しい本、トロフィー：カップケーキとパーティー、装飾、パーティー、クラフトのインスピレーションの宝庫であり、お祝いの重要性を思い出させるものです。
「この本に対する私の希望は、それが他の人に、より頻繁に祝い、日常の瞬間に魔法を見るように促すことです。私たちのペースの速い文化は、儀式が少なくなります。友人や家族を夕食に招待して、もう1年の亡くなったこと、または大きな成果が私たちの新しい儀式であることがあります。この本は、最愛の友人、家族、または同僚、または何よりも最高の人を称え、祝うためのより深く、より創造的な方法を見つけるのに役立ちます。」
あなたがマーサ・スチュワートのようなパーティープロであるかどうか - 彼女がニューヨークに旅行したときにシアから1つか2つのヒントを学んだかどうか、彼女のおいしいスモアカップケーキのレシピを作る方法を示すか、または私がそうであるように、パーティーを組織することでわずかに脅迫されているかどうか、あなたはパーティーを作るための驚くほどシンプルなヒントを気に入るはずです。
- 助けを求めてください - または代表団、代表、委任。
- 準備してください。
- 楽しんでください - またはポイントは何ですか？
彼らにカップケーキを与えてください！
ジェニファーシアのおいしいキャラメルアップルカップケーキを作ることに手をかけてみてください。彼女のレシピが続きます。季節のベーキングにリンゴを組み込むためのより創造的な方法については、チェックしてください子供と家族のための15のおいしいリンゴのレシピ。
トロフィーキャラメルアップルカップケーキ
ダースカップケーキを作ります
キャラメルアップルカップケーキを組み立てるには、次のことが必要です。
キャラメルソースレシピ（以下を参照）*
アップルカップケーキのレシピ（以下を参照）
キャラメルバタークリームレシピ（以下を参照）
1½カップトーストしたピーカンの半分またはピース、細かく刻んだ
2ダースのプレッツェルスティック
2ダースのグリーンウェーハ紙の葉
*ヒント：キャラメルソースは、冷蔵庫で最大1週間、気密容器に保管できます。使用する前に部屋の温度に持ってきてください。
1.キャラメルソースを作ります（以下のレシピを参照）。
2。バタークリームのためにキャラメルの2/3カップを測定し、幅の広い浅い皿で冷蔵して、すぐに冷却します。
3.アップルカップケーキのレシピを作成します（以下を参照）。
4.カップケーキがクールで、キャラメルバタークリームのレシピを作ります（以下を参照）。
5.カップケーキをリンゴのように見せるために、各カップケーキに1½オンスのバタークリームをすくい、滑らかなドームに霜を降らせます。
6。ペカンの各カップケーキ：一握りの刻んだペカンをつかみます。他の手でライナーでカップケーキを拾い、バタークリームの端をペカンに注意深く浸し、必要に応じて持ち上げて回します。
7.終了するには、各カップケーキの上部に残りのキャラメルのジグザグを霧雨にします（スクイーズボトルに入れて、小さなスプーンを使用します）。
8。各カップケーキの中央にプレッツェルスティックを置き、まっすぐに突き上げ（リンゴの「ステム」）、その隣に緑色のウェーハの葉を置きます。
アップルカップケーキ
材料：
3グラニースミスリンゴ、皮をむいて、埋められ、四分の一
2¼カップの砂糖、分割
絞りたてのレモン汁2杯（1つの中程度のレモンから）
小さじ2杯の挽いたシナモン、分割
3½カップ万能小麦粉
大さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1杯の挽いたナツメグ
小さじ1杯の塩
¼カッププラス
大さじ3杯のキャノーラオイル
¼カップ絞りたてのオレンジジュース（1つの中程度のオレンジから）
室温で、½カップ（1つのスティック）の塩のないバター
卵3
小さじ2杯のバニラ抽出物
準備：
1.オーブンを350度Fに予熱します。2つの12カップマフィンパンをカップケーキライナーでラインし、脇に置きます。
2。カッティングボードにアップルクォーターのフラットサイドを置きます。縦に4つまたは5つのスライスにスライスし、約5回スライスします。さいの目に切ったリンゴを中程度のボウルに入れ、残りのリンゴ四半期で繰り返します。砂糖、レモンジュース、小さじ1杯のシナモンをリンゴに加え、よく混ぜます。脇に置いてください。
3。大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、塩、残りの小さじ1杯のシナモンを一緒にふるいにかけます。脇に置いてください。
4.大きな計量カップでオイルとオレンジジュースを注ぎ口と混ぜます。脇に置いてください。
5.パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターと残りの2カップの砂糖を混ぜ合わせ、バターが柔らかい場合は約1分間、混合物が滑らかでクリーミーになるまで低速で叩きます。バターが涼しい場合は、時間がかかります。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびに卵をよく混ぜ、ボウルをこすり、各卵のすべての痕跡が消えるまで待ってから次の卵を追加します。バニラを追加して、組み込むためにミックスします。
6.乾燥材料を3つの部分に加え、2つの部分の濡れた材料と交互に加えます。ミキサーを最低速度に保ち、材料が組み合わされるまで毎回混ぜます。すべてが追加されたら、ボウルをこすり落としてパドルし、バッターが滑らかになるまでかき混ぜます。さいの目に切ったリンゴと蓄積されたジュースを追加します。組み込むためにかき混ぜます。
7.カップケーキライナーを4分の3の4分の3を満たし、カップケーキの上部がしっかりとし、中央のカップケーキの中央に挿入されたケーキテスターがわずか数匹のパン粉で出て、約20分で挿入されます。カップケーキをパンで5分間冷ましてから、ラックに取り外して完全に冷やします。
キャラメルバタークリーム
約7カップを作ります
材料：
室温で3カップ（6つのスティック）の塩のないバター
6カップの菓子砂糖、ふるいにかけられた
2/3カップのキャラメルソース（以下のレシピを参照）
小さじ1½バニラエキス
¼小さじ塩
準備：
1。パドルアタッチメントを備えたスタンドミキサーで、バターをクリームします。ミキサーから最低の速度で始めてから、速度を徐々に上げて、ゴム製のヘラを使用して必要に応じてボウルをこすります。バターが色が明るく、完全に滑らかで、ボウルの側面に当たったときに叩きます。バターが柔らかい場合、vは30秒しかかかりませんが、バターが冷たい場合は数分かかることがあります。
2.砂糖を一度に1カップずつ加え、次のカップを追加する前に完全に組み込まれるまで最低速度で混ぜます。すべての砂糖が追加されたら、パドルとボウルの底と側面をこすります。キャラメルソース、バニラ、塩を加え、15秒間低速で叩きます。混乱が完全に滑らかで、クリーミーで軽くなるまで、混乱を作ることなく、できるだけ高く速度を上げて、バタークリームを鞭打ちます。ミキサーを1、2回停止して、ボウルとパドルをこすり、叩き続けます。最初はバタークリームが柔らかくなっているように見え、その後、それはsti！enと体積の増加になります。
3.すぐに使用するか、冷蔵庫で最大1週間、気密容器に保管してください。使用する準備ができたら、バタークリームを室温にしてから、スタンドミキサーに戻し、パドルアタッチメントを使用して、クリーミーで硬くなるまで叩きます。
キャラメルソース
約1½カップを作ります
材料：
砂糖1 1/3カップ
¼カップ冷水
大さじ2杯の軽いコーンシロップ
四杯の絞りたての絞りレモン汁
大さじ2杯の塩のないバター、8個にカットします
室温でヘビークリーム1杯
¼小さじバニラエキス
塩のピンチ
準備：
1.砂糖、水、コーンシロップ、レモンジュースを中鍋に入れます。砂糖を湿らせるために、木製のスプーンで静かにかき混ぜます。中火で鍋をセットします。注意深く見てくださいが、かき混ぜないでください。砂糖は溶けて沸騰します。混合物は、徐々に金色と色を暗いmberに変えます（キャンディー温度計があれば、f 320度の場合）。
2。砂糖が調理されている間、バニラと塩とともに、バターとヘビークリームをストーブの隣に置きます。また、大きな泡立て器とオーブンミットの準備ができています。
砂糖が色を変え始めると、すぐに暗くなりますので、立ち去らないでください。キャラメルが端の周りを暗くしている場合は、パンをそっと渦巻かせますが、かき混ぜないでください。
キャラメルが暗い琥珀色になったらすぐに、火から鍋を取り除き、すぐにバターを加えます。オーブンミットで泡立て器を持ち（手と腕を蒸気から保護するため）、溶けながらバターをかき混ぜます。すぐに、ヘビークリームを安定した小川に加え、絶えず泡立てます。キャラメルが泡立ち、多くの蒸気を作成するので、非常に注意してください。
バニラと塩を加え、ソースを耐熱容器に注ぎ、室温まで冷却します。キャラメルソースは、冷蔵庫で最大1週間、密閉容器に保管できます。
Carolyn Ossorioは、彼女のコラムに5人の子供がいる街での生活について書いていますレントンレポーター定期的にブログを作成しますハフィントンポスト彼女の家族と一緒に太平洋岸北西部のクッキンとトリッピンへの彼女の愛について。
道路のフォーク彼女の家族の最新の冒険 - 一部の料理ショー、一部のフィールドトリップ、100％刺激的で親しみやすいです。でキャロリンを見つけてくださいpippimamma.comまたはオンFacebook。
