学校に戻るということは、しばしば多忙な（そして、正直に言って、恐ろしい）ルーチンに戻ることを意味します。その日の服を選び、放課後の練習に往復し、夕食を計画し、昼食を詰めます。しかし、毎日の狂気に少し違いを生むことができたらどうでしょうか？そのリストを取って2つのアイテムを一度にチェックオフできたらどうなりますか？
今夜の夕食を明日の昼食に再起動してみてください。キーワード：再起動。子供たちは前夜とまったく同じではないため、これらの残り物を食べます。
私たちは地元のシェフと食通に頼りになるダブルデューティの食事を求めました。夕食は、少し創造性があり、翌日昼食になります。これは残りの新しいレベルです。数日間にわたって日曜日の夕食が変わりました。デザートはお弁当箱で幸せな驚きを変えました。新しい形のピザ。
それらの冷蔵庫のドアを開けて、パントリーのストックを取り、1つから2つの食事を準備します。
アンジェラ・ストウェル
共同所有者兼最高財務責任者、イーサン・ストーウェルレストラン、シアトル
頼りになる戦略：夕食にチキンをロースト、昼食にチキンサラダ
彼女の話：「私たちはほとんどの場合、夏でさえ、日曜日に夕食にローストチキンを食べます。時々2羽の鶏を焙煎します！次に、残り物が何であれ、それらを再利用します。」最初の日、ストウェルは肉の一部をパスタ、ズッキーニ、フェタ、軽いドレッシングを備えたチキンサラダに刷り込み、未就学児が昼食のために服用するための容器に詰め込みました。
Stowellは可能性を刻みます。1つのローストチキンから、パスタサラダ、キノアサラダ、サンドイッチやラップ用の伝統的なチキンサラダが来ることができます。冬には、鶏肉が代わりにスープに投げ込まれるかもしれません。彼女は、家族全員が同じ食べ物を食べることを確認することを大いに信じています - 小さなもののための特別な注文はありません - そして1週間を通してスクラッチの食事を準備しています。 「実際の昼食で子供を学校に送ることができます」と彼女は説明します。
レシピ：チキンサラダ
レシピ：チキンサラダ材料：
- さいの目に切った鶏肉2〜3カップ
- 皮をむいてさいの目に切った4つのセロリの茎
- 1刻んだエシャロット
- 大さじ1杯の刻んだタラゴン
- マヨネーズ大さじ2〜3
- 小さじ1杯のシャンパンビネガー
- 味に塩とコショウ
ステップ：鶏肉、セロリ、エシャロット、タラゴンをボウルに混ぜます。別のボウルに、マヨネーズ、酢、タラゴンを一緒に泡立てます。すべての材料を一緒に投げて味わいます。コーシャソルトと新鮮な挽いたコショウで仕上げます。
ルッコラのベッドの上、全粒粉のラップ、またはマクリナバゲットでチキンサラダをお試しください。
トレースレスキュー
著者、シアトルトールポピーブログ
頼りになる戦略：キッチンを襲撃します
彼女の話：サバドゴは、冷蔵庫で見つけた野菜を刻むことから始めます。夕食時にサイドのためにブロッコリーをローストし、翌日は元気にして、ワンタンのラッパーに折ります。サイドのソテーした緑は、次の食事のためにラビオリに押し込むことができます。炒めたズッキーニは、フリッタータで新しい生活を見つけます。
子供に優しいヒント：マフィン缶を使用して、朝食にミニフリタタを作り、学校に連れて行く（ブランチの退屈、誰か？）。 「準備ができていることが重要です」とサバドゴは言いました。余分な準備時間を取り、独自のサラダバーをセットアップします。事前にご飯を調理して、スープで使用したり、ご飯を作ります。
レシピ：個々のズッキーニオムレツ
レシピ：個々のズッキーニオムレツ材料：
- 大さじ1 1/2オリーブオイル
- 1/2カップの黄色の玉ねぎ、刻んだ
- 3培地のズッキーニ（合計1ポンド）、縦方向に半分になり、1/8インチの厚さのスライスに横に切ります
- 小さじ1/2コーシャソルト
- 小さじ1/4黒胡pepper
- 1/4カップ刻んだ緑の玉ねぎ
- 1 1/2オンス細かくすりおろしたペコリーノロマーノまたはパルミジャーノ - レッジャーノ（3/4カップ）
- 軽くbeatられた10個の大きな卵
ステップ：オーブンを375度Fに予熱します。スプレー12標準のマフィンカップ（3分の1のカップ容量）を焦げ付きスプレーでスプレーします。
12インチのノンスティックフライパンのオイルを中程度に強火で加熱して、熱くなるまで喫煙していません。ズッキーニを塩とコショウで加え、たまに柔らかくなるまで約4分間かき混ぜます。
グリーンオニオン、ズッキーニ混合物、1/2カップのチーズを卵に泡立てます。混合物をマフィンカップに分け、オーブンの真ん中で焼き、トップが約14分間膨らんでセットされるまで焼きます。オーブンからパンを取り出し、ブロイラーをオンにします。残りの1/4カップのチーズと、熱から3〜4インチの残りのフリッタータを振りかけ、チーズが溶け、トップが金色になるまで1〜2分間焼きます。
ハンナ・モーガン
インストラクター、PCC料理
頼りになる戦略：子供たちが準備をすることができるものは何でも
彼女の話：子供の料理教室を専門とするシェフ教育者として、モーガンは親が具体的に子供を巻き込むよう奨励しています。 「彼らは、彼らがそれを作ることに手を持っていれば、新しいことを試してみることを非常に喜んでいます」とモーガンは言います。すべての成分（タンパク質、穀物、野菜などの基本的な食事から始めて、翌日の再考が簡単になります。 Stowellのように、Morganは1晩鶏肉を焙煎し、翌日1つの新しい成分でサラダにスライスして、残りのメインを即座に変装する自家製のドレッシングを提案します。ドレッシングを小さな容器に注ぎ、学校に持ち込むと、子供たちは昼食時に追加する金額を選択できます。穀物も同様の変身を得ます。前夜に余分なバッチを調理してから、翌日にお気に入りのドレッシングでサラダに変わります。
レシピ：モーガンはフードネットワークをお勧めしますローストした豚の肩
レシピ：モーガンはフードネットワークをお勧めします材料：
大さじ3オリーブオイル
大さじ3杯の刻んだニンニク
塩と挽いたばかりの黒胡pepper
1（4ポンド）豚の肩
ステップ：オーブンを425度Fに予熱します。
小さなボウルに、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。ペストリーブラシを使用して、豚肉の肩全体に混合物を広げます。
肉を焙煎鍋にセットしたラックにセットします。 20分間ローストしてから、熱を325度Fに減らします。肩に挿入されたインスタント読み取り温度計が華氏185度、約4時間になるまで調理を続けます。オーブンから豚肉を取り出し、約30分間、扱うのに十分に冷められるまで放置します。
フードネットワークも参照してくださいローストした野菜レシピ
リンダミラーニコルソン
クッキングインストラクター、イサクア学区、元著者塩辛いシアトルブログ
頼りになる戦略：夕食のための自家製のピザ、昼食のためのカルゾーネ、すべてにソース
彼女の話：ニコルソンは、子供たちと大人に料理を教えるという夢を追求しており、何年もの間、在宅のwoodなオーブンで家族の食事を準備しています。イタリアの時間は、ニコルソンにソース、自家製のパスタとピザ生地への愛を植え付けました。塩味のあるシアトルのブログを数年執筆した後、彼女は放課後の料理教室を教えるために多くの時間を費やすためにシェフのエプロンを着用しました。
子供に優しいヒント：モーガンのように、ニコルソンは子供たちが食事の準備に関与することを信じているので、彼らは新しいことを試すだけでなく、自分の食べ物がどこから来たのかを理解し始めるでしょう。しかし、それは食べ物が子供にやさしいことを意味しないという意味ではありません。自家製のピザ生地とトッピングはカルゾーネとして包まれ、ランチボックスに対応するストリップにカットできます。麺以上のパスタソースをひしゃくします。 「ソースを作るときはいつでも、パスタ、ご飯、ジャガイモに行くことができるという事実についていつも考えています。週の間にいくつかの化身を経験するので、私は自分が必要とするだろうと思うの2倍を作ります。」
レシピ：ランチタイムパンティー
レシピ：ランチタイムパンティーそれで、あなたは家族のピザを作りました、そして、あなたは残っているトッピングの束を残し、子供の昼食に何も置くものはありません。解決策？カルゾーネ！長い一日の終わりに、細心の注意を払う必要があるレシピをドラッグしたいのは誰ですか？ないこれお母さん。
このテクニックの美しさは、あなたが覚えておくべきのことは、3分の1のルールだけだということです。ソースやトッピングなど、3分の1の生地、3分の1のチーズ、その他3分の1の他のグッズ。どのように機能しますか？さて、あなたは、近くの食料品店から自家製であろうと提供されていても、レフのトーバーを持っている残りの生地を集め、それを伸ばすか、厚さ約1/4インチの厚さを長方形または円に転がします。形は重要ではありません。ポケットや封筒のように自分自身を折り返すことができる必要があります。
次に、あなたの愛らしい子供をロープして、この子犬に何が入るかを決めるのを手伝います。生地の上位3分の1は、ソースを含めて、あなたとあなたのヘルパーが同意します。考慮すべき優れた組み合わせは、サンドライトマトと四分の一のアーティチョークハートとともに、ペストソースまたはレッドソースです。私はまだそれを愛していないうるさい人気の人に会っていません。あなたの子供がたまたま私のものと同じくらい反肉である場合、それは特にうまく機能します。
トッピングを積み上げた後、1：1チーズ/トッピング比にチーズを追加します。次に、生地の無刻まれた部分を良さのマウンドの上に折り、端をしっかりとつまんで、ピンチの端が1つになるようにします。これにより、こぼれがないことが保証されます。シェバン全体を軽く油を塗った天板に置き、上部にきれいに茶色になるまで、f 450度で焼きます。調理時間はカルゾーネのサイズによって異なりますが、適切な経験則は20〜25分です。冷めたら、ポケットを昼食サイズのピースにスライスし、フォイルで包み、昼食は翌日、それをブラウンバッグするのに十分幸運な家族のために覆われています！
エリック・バン
シェフ、モンスーンそしてバー、シアトル;モンスーンベルビュー
食事をする：彼が調理して凍結できる魚、鶏肉、野菜
彼の話：数年前、バンは小麦にアレルギーがあることを知りました。それは、彼と彼の幼い息子のために一緒に投げる簡単な食べ物のいくつかを削減することを意味しました。彼は、鶏肉のスープのレシピなど、ローストチキンの骨をベースにして、自家製のスープを作るためにもっと努力し始めました。しかし、別の健康な - そして彼は、子供の昼食のための選択肢を見落としていると信じています：魚がいます。 「この国の多くの子供たちは、鶏肉や牛肉以外は何も食べていないようです」と彼は言いました。 「両親がお弁当箱にサバを詰めるのを見たことはありません。それを行うことができます。とても安価です。」バンは、サーモン、トラウト、タラなどの子供向けの魚から始めることを提案します。購入またはフィレットしてから、植物油、塩、コショウで炒めます。麺またはご飯を添えてください。
野菜？さらに速いヒント：チョップ、ブランシュ、わずか数分間ブランチ（水浸しのブロッコリーやグリーンビーンズはお願いしません！）、スナックサイズのビニール袋でフリーズします。後でおかずのためにそれらを炒めたり、スープやソースに投げたり、バッグからむしゃむしゃしたりします。
レシピ：ラーメンとブロッコリーのチキンスープ
レシピ：ラーメンとブロッコリーのチキンスープラーメン麺とブロッコリーを添えたおいしい自家製チキンスープ。鶏肉の追加はオプションです。エリックは、ローストチキン全体を購入した店を使用し、非常にシンプルなおいしいストックを作ることができます。
材料：
- ロティサリーチキン1個
- 小さじ2杯の植物油
- 3つのニンニクのクローブ、砕いて皮をむいた
- ほぼ刻んだ黄色のタマネギとニンジン1/2カップ
- 4つのベイレレブ
- 8つのペッパーコーン
- ラーメン麺
- ブロッコリー
ステップ：ヌードルスープに肉を供給する同じ鶏の骨を使用してください。鶏から翼を分離し、骨から肉を引きます。肌を捨てます。骨と翼を脇に置き、肉を一口サイズに細断します。絶対に必要ではありませんが、使い捨てのキッチングローブはあなたに良いグリップを与えます。
中火で中鍋にオイルを加熱します。ニンニクのクローブ、刻んだタマネギ、ニンジンを加え、柔らかくなるまで約5分間調理します。翼、骨、8つの胡pepper、湾の葉を加え、骨（7〜8カップ）を覆うのに十分な水を加えます。沸騰させてから、熱をゆっくりと吸う煮物に下げます。 15分後にポットをスキムし、時には料理を通して。在庫を2〜3時間煮る。次に、細かいメッシュストレーナーを介してひずみます。 （この鶏肉は、最大30日間のプラスチックカップ容器を備えた冷凍庫に保管できます。）
スープを作るには、スープをボウルに注ぎ、ブロッコリーと麺を加えます。あなたの子供が鶏肉が好きなら、それもいくつか追加してください。
エリカ・バーク
シェフ、ボランティアパークカフェ、運河市場、チョップショップ、シアトル
頼りになる戦略：1回の夕食、3回の食事
彼女の話：2人の学齢期の男の子（彼女の5歳半、パートナーの5歳）と一緒に、バークは長い道のりを広げるメニューのアイデアを探します。彼女は、食料品店に時間がないとき、彼女はレストランのキッチンから新鮮でオーガニックな材料のために「買い物」をすることがあると認めています。
多くのシェフと同様に、バークは汎用性のために肉に向きを変えます。ローストチキン、豚肉の肩、脇腹のステーキです。 「私はそのように食事を計画するのが好きです。特に週の初めに豚の肩や鶏肉をやっているので、私はそれから3つの料理を得ることができることを知っています。」その最初の前菜は、翌日、サラダの一部になり、タコスやケサディーヤ、あるいは炒め物が続きます。
レシピ：チキンポットパイ
レシピ：チキンポットパイ材料：
- 1/4カップオリーブオイル
- 3つの大きなニンジン、皮をむいて、小さなサイコロ
- 6セロリの茎、小さなサイコロ
- 小さな黄色の玉ねぎ、皮をむいて、小さなサイコロ
- 8個の赤い至福のジャガイモ、皮膚、小さなサイコロ
- 大さじ2杯の新鮮なタイム、採掘
- 大さじ1杯のレモン皮、採掘
- 鶏の胸肉4カップ、ミディアムサイコロ
- 乾いた白ワイン1/4カップ
- 1杯のチキンスープ、自家製または購入
- 3カップのヘビークリーム
- 1/2カップのエンドウ豆（新鮮または冷凍
- 1/2カップ真珠玉ねぎ（新鮮または冷凍）
- 1/4カップのイタリアのパーリー、刻んだ
- 塩とコショウ
- 1/2カップルックス（レシピが続きます）
- パフペストリー（購入）
Rouxメソッド：
- 無塩バター1/2カップ
- 小麦粉1/2カップ
中火でバターを炒めます。小さなバッチで小麦粉をゆっくりと加えます - よく泡立てて結合します。明るい金色の茶色になるまで、5〜8分間近似的な調理を続けます。予約する。
ポットパイ方法：
大きな鍋で、油を加熱します。ニンジン、セロリ、タマネギ、ジャガイモを加えて、中程度の熱で調理し、茶色にしないように注意します。野菜が柔らかい場合（約10分）、タイムとレモンの皮を加えます。混ぜ合わせます。カットチキンを追加します。調理するためのcontiue（約8分）。白ワインとチキンスープでデグラゼ。液体を25％削減します。クリームを追加します。混合物が濃くなるまで、ゆっくりとルーを加え、継続的に攪拌します。エンドウ豆と真珠玉ねぎを加え、5分間煮ます。イタリアのパセリをかき混ぜます。塩こしょうで味わって味付けします。
パフペストリー法：
Puffペストリー（購入）近似値4オンスのポットパイの重量
- 卵1個
- 大さじ2杯の牛乳
卵と牛乳を一緒に叩き、卵洗浄のために予約します。きれいな粉の表面にパフペストリーをロールアウトします。パフペストリーを厚さ4分の1インチにロールします。個々のベーキング皿（小さなauグラタンやキャセロール料理など（オーブンプルーフである必要があります）など、巻き出したペストリー生地の上にポットパイを提供するために使用します。シートパンと、各ペストリーの中央に少しスリットします。金色の茶色になるまで数分。
サーブする：
個々のサービング料理（auグラタンやキャセロール皿など）をホットポットパイの混合物で埋めます。ベイクドペストリーのトップ。温かく召し上がりください。
Margo Engberg
の所有者ピンカベラカップケーキ、キング郡とスノホミッシュ郡全体の店舗
ゴー・トゥ・デザート：ケーキ、ナッチ
彼女の話：Engbergは、4キッドの家庭と5階建ての運営を運営しています。 「私の子供たちはケーキに飽きることはありません」と彼女は言います。しかし、少し創造性は害になりません。残りのケーキは、歓迎すべきデザートだけです。それをケーキボール、ケーキポップ、フォンデュ用のキューブ、または個々のパフェに重ねたキューブに変えてください。
ささいなことを想像してください：ケーキ、果物、カスタードの層。今、それが学校のために小さなカップに分かれたか、午後のおやつの準備ができていると想像してください。今、それは御馳走です。
レシピ：Margo Engbergのカップケーキトリフル
レシピ：Margo Engbergのカップケーキトリフル材料：
- 蓋付きのパフェカップ1 ...これにはタッパーウェアを使用できます
- 半分にスライスしたフルサイズのカップケーキ
- カスタードまたはホイップクリーム
- ベリーの詰め物、ジャム、または新鮮なカットベリー
- フロスティング
- 振りかけます
パフェ容器の底には、大さじ1杯のベリー、ジャム、または新鮮なベリーを層状にします。大さじ1杯のホイップクリームまたはカスタード、カップケーキのスライス、フロスティング大さじ1杯。スプリンクルで繰り返して仕上げます。
これは、あらゆる味のケーキで行うことができ、他の果物、プディング、カスタード、ピーナッツバターなどを使用できます。創造的で自分のものを作りましょう！
ホリー・スミス
シェフとオーナー、カフェ・フアニタ、カークランド
食事をする：夕食のための自家製スープ、サラダと昼食のためのサイドとペア
彼女の話：「秋と冬には、心のこもったスープとサラダは速くてお気に入りの食事です」と、自分の在庫を作ったり、箱入り（できればオーガニック）の種類を購入したりしても、スミスは言いました。風味を豊かにするためにパルメザンの皮を投げます。スミスの家では、スープのステープルには、ひよこ豆、ニンジン、ニンニク、ケール、ほうれん草、新鮮なハーブが含まれます。翌日、スープとケール、リンゴ、バルサミコのビネグレット、またはロメインとアンチョビのビネグレットとパルメザンのサラダを組み合わせます。
子供に優しいヒント：スミスは、さまざまなアイテムを持って5年生を学校に送るのが好きです。多くの場合、サラダ、タンパク質、果物、「何かが漬けられた」。しかし、忙しい働くお母さんは、食料品店への旅行なしで数日あまりにも数日後に、時には「食べ物の奇妙な品揃え」も投げます。 [あなたの子供]の優先事項が彼らのためにそこにいるなら、それは多くの方法で来ることができます」とスミスは言いました。 「お互いをカットすることは、おそらくこれまでで最高のレッスンです！」
