おいしいコーヒーを飲みながら座って、パイを作る技術についておしゃべりをして朝を過ごすのは良い仕事の日だと知っています。そして、シアトル自身のお気に入りのパイメイベンよりもそれをするのに適した人はいませんケイト・マクダーモット。

マクダーモットは、シアトルのフードサークルとそれ以降の自分のためにかなりの名前を作りました。彼女は「今年のフードロックスター」として投票されましたシアトル2010年の雑誌と最近、この春のシアトルパイスラムで最高の名誉を持ち帰りましたシェーカーレモンパイ。 （または彼女がそれを呼ぶのが好きなとき、彼女の「人生がレモンを与え、シェーカーレモンを作るとき」パイ。）彼女はルース・ライヒルのようなものと一緒に生地を転がし、彼女のプライベートクラスの席のために世界中から飛ぶパイの巡礼者を持っています。そして、両親はこれに感謝します - 彼女は子供と一緒にパイを作るのが大好きです。しかし、彼女の才能（そしてパイのささやきの力）に関係なく、マクダーモットはこの伝統的で非常に愛されているアメリカのデザートについて真剣に、そして真剣に恋をしています。

シアトルは過去2年間でパイの人気のかなりの部分を見てきましたが、マクダーモットは2006年以来、学生と自家製のスライスを提供しています。 「ケーキvs.パイ」の議論全体で、マクダーモットは「パイは常に存在しており、周りにいます。私たちはそれを捨ててその瞬間を与えましたが、みんなのためのテーブルにはスペースがあります！」

マクダーモットは、パイを作るクラスを教える人として実際に自分自身を想像することはありませんでしたが、フードライターとシェフである親しい友人からのプロッキングの後、クラス情報を含む控えめなウェブサイトを掲載しました。その後まもなく、デイリーキャンディは彼女のクラスへのリンクを特集し、マクダーモットは1日未満で3か月間完全に予約されていることに気付きました。 「それはただバナナに行った」と彼女は言う、「私はそれを信じられなかった！」 5年後、マクダーモットが数ヶ月前に予約されないことはまれであり、彼女はカリフォルニアやイギリスとフランスの池などのさまざまな州でクラスを提供し始めています。 （通常のクラスは1人あたり175ドルで、すべて彼女に見つけることができますWebサイト- 選択できるものはたくさんあります。）

私は、マクダーモットの求められているクラスを受講している多くの人と同様に、私はいつもパイを作ることを恐れてきたことを自明に明らかにします。それを完全に（またはまったく判明しない）、または単一のステップを忘れてプロセス全体をfudするという考えは、まるでパイを作り、失敗のために自分自身を設定するかのように感じさせました。予想どおり、これはマクダーモットがよく知っており、しばしば彼女のクラスで「扱う」ことを恐れています。

「「パイのように簡単」という言葉には大きな真実があります」とマクダーモットは言います。

マクダーモットはまた、パイ作りの難しさに関するこれらの先入観のために、恐れがなく、完璧な地殻をゼロから作ることをはるかに脅迫している子供たちと一緒に作業する方が簡単になる可能性があることを認めています。

「子供たちにキッチンで前向きな体験をするなら、彼らは再びそれをする傾向があります。彼らが何か間違っていると言って、人生のために小さな人を傷つけることができます」と彼女は言います。 「彼らが何でもできることを彼らに思い出させてください、そしてあなたは決して知らない - あなたはあなたのキッチンに別のルース・ライヒルを持っているかもしれない。」

彼女は子供と一緒にパイを作るための3つの簡単なルールを提供します：

1。それをしてください

2。

楽しくしてください

3。

小さなものを汗をかかないでください - 床に小麦粉、不完全な端 - そしてそれらを作成させてください

McDermottはMommy＆Meプライベートクラスを教えていますが、通常のサインアップリストでは利用できません。彼女は、興味のある親が彼女に直接連絡して日付を設定することをお勧めします。 （典型的なMommy＆Meクラスは3人の親と3人の子供向けです。価格設定はカップルあたり200ドルに設定されています。）

しかし、生徒の年齢に関係なく、McDermottがすべての人に教えているルールが1つあります。 「それはただパイだ」と彼女は笑います、「あなたがトラブルに遭遇したら、それをラザニャの鍋に投げて崩れます！」

オーブンを450Fに予熱します

写真クレジット：ケリー・クラインとケイト・マクダーモット