ロイスコは、2001年にワシントン大学の学生だった2001年にアベニューのハーゲンダズでスクーパーとして働き始めました。彼女は卒業後1年後の2006年にアイスクリーム店を購入しました。それから昨年、彼女はフランチャイズから離れて再び開きました甘い錬金術。

その企業の感情は残っていません。生地で覆われた天井から、実際のペニーでタイル張りの床まで、店のあらゆるインチにはKOの個人的なスタンプがあります。特にアイスクリーム。

ブルーベリーラベンダーを取ります。 Koは娘と一緒にブルーベリーを迎えに行き（現在7）、息子を妊娠していました（現在2）。 「私はすべてを味わうことができました」と彼女は言います。ブルーベリーは彼女に花を提案し、フレーバーのペアリングに影響を与えました。

ペルシャのバラの風味は、顧客の提案から生まれました。レバノンの隣人は、カルダモンアイスクリームにローズウォーターを追加することを推奨し、イランの顧客はピスタチオを提案しました。結果？あなたがそれがむさぼり食われてからずっと考えている、それほど甘くない、あまり甘くない組み合わせ。

地元の食材は優先事項です。ブルーベリーはケントからのもので、ミルクはリンデンから来ています。毎朝、店で、80〜100個の卵を割って、卵を卵黄で再浸透させ、オーガニックベースのために卵黄を再浸透させます。すべての従業員のシャツの後ろには、牛乳、クリーム、砂糖、卵黄などのレシピがあります。確かにそれは甘い錬金術です。

見つけてください：4301 University Way NE、シアトル、大学地区

近くの楽しみ：路上駐車とUWキャンパスの駐車場が無料の日曜日の訪問を計画します。また、日曜日には無料：入場ヘンリーアートギャラリー、毎月の家族イベントがあるキャンパスの端にある現代美術館（4100 15th Ave. NE。）。