学年を作らない学校給食

Aman KumarBy Shohei

多くのピュージェットサウンドエリアの学区は、ランチルームのトゥイーンと10代の栄養製品を改善するための努力を強化しましたが、新しいレポートでは、ワシントン州がまだ成績を上げていないことが示されています。

公益における非営利科学センターは、ワシントンが他の23の州と最後の場所で結びついています。報告書は、30年以上前に開発された米国農務省の基準を超えていないための「F」を州に与えました。

このニュースは落胆していますが、ワシントン州に拠点を置く子供たちの同盟の栄養アウトリーチであり、食品政策マネージャーであるシェリー・カーティスは、この報告書は主に州の法律に基づいており、学区が実際に行っていることではないと述べています。

州議会は、公立学校が従うべき推奨ガイドラインを単に確立し、個々の地区が自律性を実践し、独自の栄養政策を開発できるようにするため、この報告書は州に障害を与えました。その結果、カーティス氏によると、競技場は州の周りの水平ではありません。 「一部の学区は自分のポリシーを抜本的に変更していますが、他の学区は実際には測定していません」と彼女は言います。

ほとんどのピュージェットサウンド学区は、全国的な栄養トレンドを心に留めており、生徒の食習慣の変化に影響を与えるために厳しい政策を採用しています。たとえば、シアトルの公立学校は、カフェテリアをはるかに超える先駆的な努力に対して国民の注目を集めています。

シアトルのスポークスウーマンであるパティ・スペンサーは、ジャンクフードとシュガーレーディングの飲み物が地区で禁止されていると言います。さらに、「あなたは料理人」のようなプログラムは、中学生に、料理のデモンストレーションで健康的な食品を準備する方法と、生徒が学んだことを学び、家族のために健康的な食事を準備しなければならない最高の課題を示しています。

サーストン郡では、ノースサーストン公立学校の健康な青少年タスクフォースは、近年学校の食品提供に関する包括的な研究を開始し、過去1年間にポリシーを実施しました。フォーカスグループ、調査、教室のプレゼンテーションに中学生と高校の生徒を巻き込むことにより、目標は生徒から親指を立てる包括的な栄養プログラムを設計することでしたが、保護者や教育者も喜んでください。

ノースサーストンの親であるケンドラ・ダーレンは、学校の食べ物の提供が現在16歳の息子のカイル・マーフィーに、彼が参加した多くのスポーツプログラムに適切な栄養を与えていないのではないかと心配していたため、タスクフォースの開始を支援しました。

「息子と彼の友人は、他の選択肢が好きではなかったか、より良い食事を得るのに昼食ラインを通り抜けるのに時間がかかりすぎたので、毎日ピザとフライドポテトを食べていました」とダーレンは言います。 「それなら彼らは昼食後に気分が悪くなったと言っているだろう - それを想像してみてください？」

ダーレンによると、中学生と高校の昼食はいつも非常に魅力的ではありませんでした。時々、ベイクドプレッツェルはカフェテリアのメインアントレとして機能し、シナモンロールはフライドポテトと一緒に提供されました。学生の推奨に基づいて、地区はヨーグルトパフェ、新鮮なサンドイッチ、新鮮なサラダとパスタバー、新鮮な果物と野菜、フルーツスムージー、追加のアントリの選択肢を含む新しいメニューを実装しました。

学生が学校の昼食を食べることを思いとどまらせるように見えるランチラインの待機時間を削減するために、地区は、事前に作られたサラダ、サンドイッチ、果物でグラブとゴーのラインを実装しました。

「私たちの地区のフードサービスへの参加は増加し、学生と保護者からのフィードバックは素晴らしいものでした」とダーレンは言います。

オリンピア学区は、親の関与の力の別の例を提供しています。両親と学生の後、栄養プログラムの変更を求めた後、地区は最終的に有機的な果物と野菜のチョークフルを採用することになりました。

Curtis of The Children's Allianceは、州の学区のランチルームに革新が不足していないと言います。より良い栄養プログラムを実施できなかった地区を見つけることと、彼らが国家の傾向に乗るのを支援することは、州全体の学校の栄養を改善するための最初のステップです。

ワシントン大学公衆衛生学部の准教授であるドナ・ジョンソンは、州全体の64の学区で栄養政策を研究するために助成金を使用しています。この研究には、3年間の段階的な政策、政策実施、食事評価が含まれます。この特定のプロジェクトでは、彼女は最終的に研究に終わる地区の中学校に焦点を当てます。参加学校の採用はこの秋に始まります。

調査中、ジョンソンは、昼食プログラムが影響を与え、学生の食事の変化に本当に影響を与えているかどうか、または学生が家に帰ってジャンクフードを食べて3つまたは4つのソーダを飲むかどうかを判断したいと考えています。

「これは、地区が独自のポリシーの影響を評価するチャンスであり、これは良いことです」とジョンソンは言います。 「しかし、両親、学校、より大きなコミュニティなど、これらのポリシーが成功するために誰もが参加する必要があるという事実は残っています。」

ジョンソンは、議員に学校の栄養政策に関する重要な法律を作成させるか、学区が独自のガイドラインを開発できるようにする方が適切かどうかを疑問視しています。 「保護者とコミュニティのメンバーが彫刻政策により積極的に積極的に積極的に積極的になると、学校はより良い結果を得る可能性が高いと思います。人々は、彼らが持続可能であるためにこれらのアイデアを購入する必要があります」と彼女は言います。 「それが可決された別の法律である場合、同じ反応が見られるかどうかはわかりません。」

ダーレンは同意します - ある程度。ダーレン氏によると、地区が栄養政策を採用することを要求する州の法律は可決されたが、彼女の地区の栄養政策は法律が可決されてから10倍に改善されたと述べた。彼女の心の中では、本当の犯人は食品ベンダーです。

「私の見解では、飲料とスナック業界は「F」に値します。彼らは私たちの子供たちのためにより健康的で魅力的な製品を開発し、提供するのに非常に遅いです」と彼女は言います。 「私たちの生徒たちは、すべてのフォーカスグループで、放課後の活動中に栄養価の高いものを食べるために栄養価の高いものを手に入れることができるように、自動販売機で高品質のスナックを望んでいると私たちに語った。ポテトチップスやフリトスは受け入れられる選択肢ではない。ベンダーと学区の関係は、健康的な選択肢を提供および促進する上ではるかに創造的である可能性がある」

学校は、ジャンクフードからお金を稼ぐ方法を見つけます

ジャンクフードを管理する厳しい学校政策の採用を取り巻く恐怖の多くは、ソーダとスナックの食品販売からの資金提供で生き残った関連する学生団体（ASB）組織の収入の損失でした。

サムナー学区では、学生はASBプログラムに資金を提供し続ける革新的な方法を見つけました。ボニーレイク高校では、学生店は学校の精神ギア、学用品、ギフトアイテムを販売しています。また、この店には、I-PodとI-Tunes、およびコンピューターを学生に販売する契約も授与されました。

店舗は1月上旬にオープンし、金銭的影響が何であるかは不明のままですが、スポークスウーマンのアンクックは、学生、保護者、スタッフに好評を博していると言います。

ウェストシアトル高校では、DECAの生徒の創造的思考が報われているようです。ソーダはメニューから外れており、学生は代わりに学生店で作られたスムージーを飲むことができます。シアトルの公立学校の広報担当者であるパティ・スペンサーは、この店は10代の間で非常に人気があるようだと言います。

エドモンズ学区では、エドモンズ・ウッドウェイ高校での革新的な取り組みも、利益率の上昇をもたらしました。スナックシャックはキャンディーやその他の砂糖を含んだおやつを取り除き、ベーグルサンドイッチやサラダなどのより健康的なオプションに目を向けました。店には少し小刻みの部屋があり、ソーダとチップを販売することができますが、ボトル入りの水や焼きチップよりもジャンクフードの方が充電されます。

変更を加えて以来、スナックシャックは販売で14％のジャンプを経験し、1時間あたり約700ドルを生み出しています。学校職員は、販売ジャンプが食品コストの増加によるものか、生徒が本当に新しい製品を掘るためか、不確実です。

別のエドモンズ地区学校はあまりうまくいきませんでした。マウントレイクテラス高校の店の収益は、キャンディーを棚から外してからほぼ半分減少しました。

サムナー学区のクックは、プログラムを機能させるための魔法の公式はないと言いますが、彼女は学校の役人と両親が最初に少し市場調査を行うことをお勧めします。他の高校と話をし、生徒の間でフォーカスグループを実施し、生徒に健康的な食事をしてもらうための戦略を確立します。

両親と十代の若者たちのためのヒント：

  • 健康的な食事は家で始まります。適切なポーションサイズと健康的な食事は学習しています。学生のロールモデルになりましょう。モーニングコーヒーのドライブスルーを飛び越えたら、脂肪性のないミルクを尋ねて、ホイップクリームをニックスします。
  • ジャンクフードを時々食べても大丈夫です。 週に1晩、ピザの夜を指定します。あなたはまだあなたの好きな食べ物を食べることができますが、材料を操作してみてください。焼き菓子では、砂糖の代わりにアップルソースを使用してください。有名なスパゲッティソースのためにリーングラウンドターキーを購入し、それらのエンチラーダで焼いたまたは焼きチキンを使用してください。
  • 調理プロセスに子供を巻き込む多くの場合、より健康的な食事に心を開きます。あなたのトゥイーンと十代の若者たちに野菜を切ってもらい、テーブルやその他のタスクを設定してください。彼らは準備をしたものを食べる可能性が高くなるだけでなく、実際にあなたと話をして、彼らの一日がどのようになったかをあなたに話すかもしれません。
  • 学校でどのような種類の食品が利用できるかについてあなたの子供を照会します。学校での健康的な食事の詳細については、訪問してくださいオンラインで学校の健康と医療センター。
  • あなたのトゥイーンまたは10代が太りすぎの場合、適切な食事と運動について医師に相談してください。子育ての太りすぎの子供に関するその他のヒントについては、をご覧くださいウェイトコントロール情報ネットワーク。
  • gあなたの子供たちは競技場で出ます。 近所を歩いているのか、アスレチックチームに参加しても、どのような運動があなたの子供を刺激し、彼らの努力を支援するかを発見してください。ボックスの外でハイキング、サイクリング、ロッククライミング、スノーボード、スケートボードを考えてみてください。彼らの興味を利用してください。

サラ・カーネフリーランスのジャーナリストであり、5歳の少年の母親です。

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