編集者のメモ：この記事は次のように後援されましたAscend Hospitality Group。

共同設立者、社長兼CEO、エラナ・モリスの場合Ascend Hospitality Group（AHG）、レストランを所有することは、顧客に給餌する以上のものです。

「人々が忘れているのは、それがただ食べに行くことだけではないということだと思います。あなたは私たちのゲストです。あなたが家のダイニングルームに来るのと同じように。私たちはあなたに栄養を与え、あなたの体を養います - それは大きな責任です」とモリスは言います。 「私は、おもてなしの基礎に戻った独立したレストラン会社を持ちたいと思っていました。」

モリスの5年前のベルビューに拠点を置く会社は、ワシントン、オレゴン、ユタ、アリゾナ全体に13か所のパトロンを提供している7つのレストランブランドで構成されています。ここワシントンでは、AHGが所有していますAscend Prime Steak＆Sushiベルビューで、スタンフォード大学シアトルのノースゲート地区で、スタンフォードのステーキタコマ、およびの場所有名なデイブタコマとトゥクウィラで。モリスは会社の慈善団体を設立しました、AHG CARE、おもてなしに対する彼女のビジョンが、レストランの場所でのゲストよりもはるかに栄養を与えることを保証するために。

モリスは、「社会的責任会社」の話題のキャッチフレーズを避けようとしていると言いますが、AHG Caresは、彼らの性質上、従業員が住んで働いているコミュニティに常に利益をもたらすべきであるという彼女の信念を反映しています。たとえば、AHG Caresの最新プログラムであるCommunity Calktailsは、ゲストにユニークなカクテル体験を提供し、従業員に音声を提供し、コミュニティの非営利団体にブーストを提供します。

AHGがそのチームに力を与える方法の1つは、コミュニティサービスのイニシアチブを自由に行う自由を与えることです。同社の慈善活動の最近の監査で、モリスは、彼らの場所の個々のイニシアチブが地元の学校に合計750,000ドルを寄付したことを発見しました。また、スタッフは、最近の山火事中に、オレゴン州クラッカマスの最初の対応者を軍の家族向けに喫煙し、給餌した七面鳥をホストしました。

「企業としてのコミュニティへのサービスの一部は、特定のコミュニティに依存しています。すべてのコミュニティの問題を同じように解決しようとはしていません」とモリスは言います。

個々のチームの努力に加えて、AHGは会社の全体的な影響を高め、モリスに慈善活動に直接関与する機会を与えます。最終的に、彼女は部門を独自の非営利団体に成長させたいと考えていますが、今のところ、AHG Caresは、ニーズが特定され、リソースが利用可能になるように、一度に1つのプログラムを開発します。これまでのところ、ホスピタリティグループが確立しています3つのプログラム：31人、AHGには背中とコミュニティのカクテルがあります。

料理教育プログラム31 Livesのインスピレーションは、ホスピタリティ業界が、ほとんどではないにしても多くの若者にとって労働力へのエントリーポイントであるという観察でした。

「その責任についても考えるなら、それは一種の大したことです。テーブルを提供できれば、何でもできます！」レストランが次世代の労働者を訓練することを知っていたモリスは、エントリーレベルのフードサービスの仕事の火災により、裁判よりも意図的なことをしたかったのです。

ベルビュー学区のニューポート高校での料理プログラムとベルビューのペアリングアセンドアセンドプライムステーキ＆寿司は、ASCend Primeの31 Livesプログラムに基づいて、学校システムで完全な料理教育プログラムを開発するために取り組んでいます。意欲的なキリナリアンのための開発。 AHG Caresは、31の生活を州全体の教育プログラムにリンクしたより正式なシステムに成長し、最終的にはホスピタリティ管理トラックを追加することを望んでいます。

「私たちには、高校を通じて借金なしで本質的に料理の学校を通っている子供たちがいます。高等教育のコストを排除しています」とモリスは言います。

ローンチする2番目のプログラムは、AHGがBack Your Backを持っていることでした。これは、元シアトルシーホークスプレーヤーのCliff AvrilやポップスターのCiaraなど、有名人のパートナーがカスタマイズしたバックパックで食料品と学用品を提供するバックツースクールプログラムです。 Amazonとのパートナーシップにより、AHGはRainier AthletesやRegional Boys＆Girls Clubsなどの地元の非営利団体とつながり、AHGがバックプログラムを持っている学生を特定します。プログラムの毎年、AHG Caresは提供される子供の数を2倍にし、過去の学年に500個のバックパックを配りました。

AHGの最新プログラムであるコミュニティカクテルは、注目のカクテルの各販売から地元の非営利団体に1ドルを寄付します。従業員は、受益者の非営利団体の選択にインプットを提供し、注目のカクテルのレシピを作成します。

「当時、コミュニティのピッツェリア、特に私が育った場所で、レストランを所有していた地元の家族は、通常は学校にピザから収入を寄付します」とモリスは回想します。同様に、AHGの収益プログラムの部分は、地域社会にとって重要な原因と組織をサポートします。コミュニティカクテルプログラムは、女性の平等な権利、歴史的に疎外され、恵まれない若者、LGBTQコミュニティ、不整合されていない組織など、それを最も必要とする組織に最も必要な組織に利益をもたらしています。 。

「コミュニティカクテルの収益は、必ずしもプライムタイムを多く獲得していない大義のために戦う地元の慈善団体に送られます」とモリスは言います。 「私たちにとって、それは政治的ではありません。それは、コミュニティの最も脆弱な部分を保護し、彼らが繁栄するのを助けるために私たちがする必要があることについてです。」

コミュニティカクテルは2月にノースゲートのスタンフォード大学でロンドンのサンライズカクテルとタコマのスタンフォードのステーキでアールグレイブルースカクテルで発売されました。どちらも親しみやすい春をテーマにした作品は、個々のレストランバーチームのメンバーによって開発されました。

タコマでは、初の受益者パートナーがそうですレインボーセンター、LGBTQコミュニティにリソースセンターとしてサービスを提供するサウスサウンドベースの非営利団体であり、より良い同盟国になる方法を学びたい個人、企業、またはグループにワークショップとトレーニングの機会を提供します。ノースゲートでは、収益が恩恵を受けるでしょう北西教育アクセス、低所得の若者が高等教育へのアクセスに対する深い障壁を克服するのを支援する非営利団体（住宅の不安、文書化のステータス、疎外されたアイデンティティなどの障壁）を包括的で個別化されたサポートを通じて。

両方のカクテルが利用可能になり、春までこれらの組織のために資金を調達し続けます。初夏に、AHGは他の受益者をサポートするために新しいチーム開発カクテルを導入します。

Ascend Hospitality Groupのレストランと慈善プログラムについて詳しく調べてくださいWebサイト。