私の家族のアップルソースの伝統は、私が小さい頃、キッチンスツールに座って、母のピーラー/コーラー/スライサーのクランクを注意深く回しました。私は、皮が滑るのを見るのが大好きでした。そして、私は最後のリンゴが大好きで、中心がなく、単一のらせん状のリングに巻き込まれました。

毎年秋には母のキッチンのリンゴの季節でした。

私たちはそのキッチンスツールで私が学んだことを取り、私たち自身の生活と子供たちに合うようにそれを広げました。カスケードの秋は見逃すにはあまりにも素敵であるので、次に起こることに加えて、リンゴの手に入れることを強調しました。そして、それらの遠足と同じくらい素敵なのは、私たちが町から出られなかった年があった年がありました。心配はありません - 私たちは近所の市場から購入します。それを間違える方法は本当にありません。それは私の種類のプロジェクトになります。

家族プロジェクトとして、AppleSauceは非常に寛容です。忙しい年には、リンゴを遅くハロウィーンにします。その間に私たちの家に来たら、誰かがあなたの手に皮をむいているように準備してください。私たちはテーブルまたはフロントポーチに座って、皮をむき、話します。 Appleシーズン中、私はテレビの前で自分自身を植える子供たちについての把握をやめます。今、スクリーンタイムは私たちを結びつけます。見やすいもの、皮をむいた、ナイフ、ポーチからの箱を手に入れるのが簡単です。

私たちの家族は、手作業で皮をむいて、スライスし、コアリングします。少なくとも同じくらい簡単だと思いますが、誰もが仕事をしているのが好きです。リトルハンドは、1つのリンゴを15分間剥がすことに取り組むことができます。そのリンゴはソースとして終わるので、それらの小さな手は本当にどれくらいのダメージを与えることができますか？それでも、その気の利いたマシンは完全に受け入れられるルートです。

私の母のキッチンでは、AppleSauceは1週間の生産でした。私のものでは、時間の大きなブロックを手に入れるのが難しいです。私たちのAppleプロジェクトは、秋を移動すると、それが可能な場所に適合するときに、時間の割れ目にそれ自体を突き刺します。しかし、私はそれが好きです、毎年約8週間、私の家はシナモンのような匂いがしません。箱を剥がし、コアし、スライスした後、1つか2つの箱をスライスした後、スライスを最大のポットに入れて冷蔵庫に入れます。週末が来るとき（または夕方の皮をむいてあまりにも眠くない場合）、それはソースの時間です。私が言ったように：非常に寛容です。

AppleSauseを正しく取得する方法はたくさんあります。自分自身を楽しむことに集中することができます。私たちはソースがチャンキーでシナモンが好きですが、滑らかでただリンゴが好きなものもあります。私たちは通常私たちのものができますが、それもよく凍結します。

11月中旬までに、棚にあるリンゴレースのクォートジャーがきらめきます。

一年中、私たちはそれらを引き下げます。私たちは、週末の朝食の間、または夕食時のポークチョップの間に、オーブンのパンケーキにアップルソースを置きます。乗組員の練習から家にいる10代のrowぎ手は、ほとんどのクォートを食べることができます。瓶をバブルラップに詰めて、グラハムクラッカーを備えた箱に入れて、バーモント州の大学で長男に送ります。はい、バーモント州にはすでにたくさんのリンゴがありますが、グラハムクラッカーの分厚いアップルソースは彼女の家のような味がします。彼女は生後11ヶ月でした。そこで彼女は、ジョナゴルドの箱に囲まれた車の座席にいました。

Margot Pageはシアトルに住んでいます。彼女が見つけることができるどんな時間でも、彼女は彼女の家族がコスタリカに住んでいた年のフルレングスの回想録を書いています。あなたは彼女の執筆をもっと見つけることができますmargot-page.com。

ワシントンであなたの子供と一緒にリンゴを選ぶ

ジョーンズクリークファームズ
東の代わりに北に向かい、リンゴを選ぶ場合は、ジョーンズクリークファームズSkagit Valleyでは、果樹園の驚くべき120種類以上の品種を栽培しています。家族経営の農場の雰囲気はリラックスしてフレンドリーで、運が良ければ、農家のタレア価格が出て、彼女が栽培する家宝のリンゴについてお話しします。 「家宝のリンゴの多くは捨てられました」と彼女は言います。なぜなら、彼らは現在の市場の需要に合わないからです。 「しかし、彼らは驚くべき品質を持っています。」

アップルソースには、価格がお勧めします墓地、彼女は「ここ西海岸のキッチンの王」と呼んでおり、ヨーロッパの家宝のアップルカルビルホワイト冬。 「通常、10月に来ます」と彼女は言います。 「そして、それはAppleSauceにとってただの驚異的です。」農場のUピックリンゴ（すべての品種）は1ポンドあたりわずか1ドルであり、価格は訪問者が好きなだけ多くをサンプリングすることを奨励しています。 「私たちは人々に外出して楽しい時間を過ごしてほしい」と彼女は言う。

10月14〜16日にアクセスしてください毎年恒例の収穫祭、家族が農場を見学したり、さまざまな種類のリンゴをサンプリングしたり、家に持ち帰ったり、カボチャのパッチを訪れたり、干し草の乗り物、新鮮なホットサイダー、音楽、エンターテイメントを楽しんだりできます。

ワシントンでのAppleピッキングのための他の素晴らしい場所
カスケードループ秋の美しいドライブであり、リンゴは途中でスタンドに豊富です。

出て行きたいならあなた自身を選んでください、で農場を見つけますピュージェットサウンドフレッシュ- ピッキングがオンになっていることを確認するために、必ず電話してください！

カシミヤそしてレブンワース楽しいイベントでいっぱいです。訪問levenworth.orgカレンダー、宿泊施設、レストラン情報。

または、その1つに立ち寄ってください農民市場州全体。家の近くにあるものが確実にあります。

- Kris Collingridge