有名なデイブのバーベキューは、21年以上にわたって私の人生の一部でした。私はユタ州ミッドビルで準備料理として働いているデイブの最高のバーベキューシークレットのすべてを学び始めました。私はすぐに有名なデイブの文化に惹かれました。私がレストランで前進する機会を与えられたとき、レストランがどのように機能するかについて、常に興奮が控えめな表現でした。私はキッチンスーパーバイザーとしての地位を受け入れました。その後すぐにキッチンマネージャーとして、そして今はここトゥクウィラのゼネラルマネージャーです。

有名なデイブに対する私の情熱は、20年後にしか深められていません。私は会社の成長を目撃して幸運であり、それと一緒に成長しました。親会社のコアバリューを通じて、Ascend Hospitality Group、私たちの有名なデイブのチームは、私たちがコミュニティに関与していることを常に確認しています。それが病院に寄付をすること、ケニー・チェスニーのコンサートでシアトル・シーホークスやフードトラックのケータリングであるかどうかにかかわらず、この裏庭のバーベキューにはいつも違う何かエキサイティングなものがあります。

有名なデイブでは、グリル、焙煎、ベーキング、喫煙を専門としています。

グリル：膜が骨から離れて引っ張る準備ができるまで、セントルイススタイルのrib骨を焼きます。その後、受賞歴のあるカラメル化された後、それらを完璧なチャーに持ち込みますリッチ＆サッシーバーベキューソース。

ロースト：私たちの国のローストチキンが焼かれた直後、私たちは完璧な「炎のキス」チャーのためにグリルにそれを置きます。

ベーキング：2時間ごとにオーブンがいっぱいになり、有名なコーンパンマフィンを焼きます。彼らがオーブンから出た後、私たちは私たちの秘密の自家製の蜂蜜のgl薬である有名なタッチを加えます。

喫煙：私たちの喫煙プロセスを非常に誇りに思っています。私たちは、ベンダーから受け取るすべてのタンパク質が当社の基準を満たしていることを保証します。私たちのマネージャーは「脂肪」テストを使用して、コアタンパク質が本当に「有名」であるかを判断します。fウォッシュボウル、a不満とt拡張します。私たちのタンパク質は、4〜8時間ゆっくりと喫煙されています。彼らが脂肪検査に合格するとき、私たちは彼らが喫煙者から引き抜かれる準備ができていることを知っています。

バーベキューはアメリカの古典の1つです。完璧なレシピを実現するには、時間、忍耐、一貫性が必要です。有名なデイブは私たちの喫煙手順に誇りを持っており、私たちをユニークにする完璧なフレーバープロファイルを達成するよう努めています。私たちが喫煙に使用するヒッコリーの木材は、私たちのタンパク質に端に沿って見える赤い煙リングを与え、バーベキュー愛好家のために食欲をそそる体験をもたらします。

バーベキューは快適な食べ物だと本当に信じています。人間は、太い夏の暑さの中で食べ物をバーベキューするために外に出るのが大好きで、それは社会的関与の絶好の機会をもたらします。私たちにとって、毎日はあなたの裏庭にバーベキューを持っているようなものです。私たちは、彼らが私たちの食べ物を食べているとき、私たちのゲストに同じ慰めと幸福感を与えたいと思っています。

創設者「有名なデイブ」アンダーソンは、シカゴで育った子供の頃、金属製のゴミ箱を彼の最初の喫煙者に変えました。これを称えるために、私たちはゴミ箱の蓋でeast宴を提供し続けます。ここで21年間働いた後、私は彼らが大量の食べ物が出てくるのを見るときに初めて人々の反応を見るのを楽しんでいます！