あなたの人生の訪問と地元の情熱的な食通の両方に最適なホリデーギフト、ケレン・ブラウンズシアトルへのフード愛好家ガイドエメラルドシティで食事をすることに関して、あなたが望む、または知る必要があるものすべての素晴らしいコレクションです。

ブログの背後にある首謀者として必死の食通、そしてシアトル/ポートランドの人気のあるフードイベント、Foodportunity、ブラウンは、この「究極のガイド」で、私たちの食品街で忘れられない料理を求めている人々のために、この「究極のガイド」で、舞台裏のアドバイスと楽しいヒントをたくさん提供しています。 （ブラウンの詳細については、12月の最近のインタビューをご覧ください。」食べ物の食通" 特徴。）

確かに、私たちは皆、シアトルの「雨の日」の苦情を持っているかもしれませんが、地元の食べ物に関しては、自慢することがたくさんあります。私たちの地元のシェフ、農家、および提供者は、テーブルで提供されるものに関しては混乱しません。ブラウンは、地元の食用に関しては本当に幸運なことを思い出させるという素晴らしい仕事をしています。

「採餌されたものであろうと農業であろうと、シアトル人は、北西の最も多様でユニークな農産物と地元のシーフードでいっぱいの裏庭に恵まれています。

（私たちが言ったように、深刻な自慢する権利！）

食べ物愛好家5つの包括的な章に分かれており、北、中央、ダウンタウン、南、西シアトルのシアトルのすべての主要エリアをカバーしています。各エリアは、トレンディな近所のジョイント、ランドマークのステープル、シアトル製の製品の地元の提供者、そして最も重要なことには、食通がおいしい食事のために行く場所に関するインサイダーのヒントを含む進行中の「食品愛好家のお気に入り」セクションなど、近くの約400のレストランに素晴らしい情報を提供しています。しかし、それだけではありません - 食べ物愛好家のガイドまた 素晴らしい子供に優しいスポットを強調しています。町で最高のハッピーアワーのお得な情報の低下を皿に渡します。そして、この地域のすべての毎年恒例のフードフェスティバルとイベントの完全なカレンダーを除外します。

このコンパクトな本があなたにたくさんの仕事をすることを与えてくれると言うとき、私たちは冗談を言っていません。

見逃してはいけません。土曜日の夜の予約と同じくらい温かい食事に感謝する家庭料理人にとって、レシピセクションにはおいしい驚きがあります。 Ethan Stowell、Tom Douglas、Maria Hinesなどの地元のトップシェフのお気に入りのレシピが満載されているので、前菜、メインコース、デザート、さらには友人や家族のために簡単に作るカクテルのアイデアさえあります。

レシピのトピックについては、ビーチャーの手作りチーズのカートビーチャーダムマイヤーのゴールデンビートリゾットのこの素晴らしい季節のハウツーに目を向けてください。のページに掲載されている多くの料理の1つ食べ物愛好家「このホリデーシーズンを作るのが待ちきれません！

大きな底のフライパン（幅が少なくとも10インチ）で、バターとオリーブオイルを中火で溶けるまで中火で加熱します。タマネギと塩を加えます。タマネギが柔らかくなるまで、約3分間炒めます。ビートを加えて炒め、10分間または鍋が乾くまで頻繁にかき混ぜます。ビート混合物の半分を小さなボウルに移動し、脇に置きます。

ご飯をフライパンに加え、3分間調理し、頻繁に攪拌して米を油で塗ります。ご飯の上の熱いストックを1カップでひしゃくし、頻繁にかき混ぜます。すべての液体が吸収され、あなたの攪拌スプーンが鍋の底を横切った場所を示すトレイルを残し、さらに1カップの液体でひしゃくし、液体が吸収されるまで攪拌します。米の粒がアルデンテと快適にクリーミーになるまで、合計約30分になるまで在庫を追加し続けます。すべての在庫を使用するわけではありません。それはご飯に依存します。

チーズ、予約済みのビート混合物、ターメリックをかき混ぜます。調味料を味わい、必要に応じて塩を加えます。すぐに召し上がりください。

写真クレジット：人生、レシピで