ParentMapとPCCは、エキサイティングなWebシリーズを作成するために提携しています健康な子供たちは料理をします、家族がキッチンで一緒に生鮮食品を調理するという健康的な習慣を作るように促すように設計されています。毎月、PCCシェフジャッキーフリーマンPCCキッチンで家族をホストして、季節の果物や野菜をフィーチャーした健康的で楽しいレシピを作成します。

このエピソードでは、PCCシェフのジャッキー・フリーマンは、小さなフライシェフのアポロとサンシャインと一緒に安っぽいテイター・タキトスを作ります。たとえジャガイモのジョークに少しの仕事が必要であっても、彼らは家族全員にヒットしています。

材料

• 食用油スプレー
• 1ポンドのユーコンゴールドポテト、皮をむいて立方体
• 大さじ3杯のサワークリーム
• 1/2カップ細断されたメキシコのブレンドまたはモントレージャックチーズ
• 小さじ1/8グランドクミン
• 塩と胡pepper、味がする
• 1/4カップ刻んだ緑の玉ねぎ
• 12（6インチ）コーントルティーヤ
• つまようじ
• ワカモレとサルサ、サービングのため（オプション）

準備

オーブンを375°Fに予熱します。

天板に羊皮紙を並べ、食用油をスプレーします。

ジャガイモを鍋に入れ、塩水で2インチ覆います。沸騰させて、5〜10分柔らかくなるまで調理します。排水し、蒸気を5分間（余分な水を蒸発させる）。

ジャガイモ、サワークリーム、チーズ、クミン、塩、コショウを混ぜます。徹底的にマッシュして混ぜます。緑の玉ねぎを折ります。

トルティーヤを湿ったタオルで包み、柔軟になるまで暖かく、オーブンで3分間、または電子レンジで30秒間暖かくします。

トルティーヤの中央にジャガイモの大さじ2杯を置き、中央に細い線を形成します。ロールアップして、準備した天板に縫い目側を下に置きます。つまようじで固定します。残りのトルティーヤと詰め物で繰り返します。

食用油をスプレーし、25〜30分間、カリカリで金色になるまで焼きます。ワカモレとサルサを添える前に少し涼しくしてください。

各サービング：130 cal、3g脂肪（1g SAT）、5mgチョル、95mgナトリウム、21g炭水化物、2g繊維、0g糖、3gタンパク質

PCCシェフのジャッキー・フリーマンによるレシピ