ParentMapおよびPCCナチュラルマーケットエキサイティングなWebシリーズと呼ばれるエキサイティングなWebシリーズを作成するために提携しました健康な子供たちは料理をします、家族がキッチンで一緒に生鮮食品を調理するという健康的な習慣を作るように促すように設計されています。今シーズンの健康な子供たちの料理人では、あなたとあなたの家族が家で作るのが好きな迅速で簡単な食事に焦点を当てています。毎月、シェフのジャッキー・フリーマンはPCCキッチンで家族をホストし、季節の果物や野菜をフィーチャーした素早い詰め物の新鮮で楽しいレシピを作成します。

今月、シェフのジャッキーは、5歳のギャビンと彼の母親、シャーリーンを招待して、強力なミニの食事を作るのを手伝いました：ブラックビーンタマールパイ。ギャビン、彼の家族、PCCはピュージェットサウンドブラッドセンター、スーパーヒーローは、病気や怪我に対する進行中の戦いを助けるために必要な血液を寄付します。ギャビンは、彼のお気に入りのスーパーヒーローはグリーンランタンだと言いますが、ギャビン自身は英雄的だと思います！

材料

• 1 1/2カップマサハリナ（細かいコーン粉）
• 1/2カップの野菜スープ
• 1/3カップに加えて、大さじ1杯のキャノーラオイル
• 塩のピンチ
• 1/2赤玉ねぎ、さいの目に切った
• 1匹のピーマン、播種とさいの目に切った
• 2つのクローブニンニク、刻んだ
• 小さじ1杯のチリパウダー（オプション）
• 小さじ1杯の乾燥オレガノ
• 小さじ1/2グランドクミン
• グラウンドシナモンのピンチ
• 1（15オンス）が砕いたトマトを砕くことができます
• 1（15オンス）黒豆を、排水してすすいで洗い流すことができます
• 冷凍コーン1/2カップ
• 大さじ2杯のライムジュース
• 1/4カップ刻んだコリアンダー
• 塩と黒の胡pepper、味がする
• 1カップのすりおろしたチェダーまたはメキシコのブレンドチーズ

準備

オーブンを350°Fに予熱します。12カップのマフィン缶を軽く塗ります。

マサハリナ、野菜スープ、1/3カップのオイル、ボウルに塩のピンチを混ぜます。よく混ざるまで混ぜます。あなたの手に絞られたとき、生地は一緒に保持されます。覆い、脇に置いてください。

中強火で大きなフライパンで大さじ1オイルを加熱します。玉ねぎとピーマンを加え、柔らかくなるまで約5分間調理します。ニンニク、チリパウダー、オレガノ、クミン、シナモンをかき混ぜます。 2〜3分香ばしいまで調理します。トマト、黒豆、コーン、ライムジュースを折ります。熱を低くし、ソースがわずかに濃くなるまで、約5分間調理します。コリアンダーをかき混ぜ、塩とコショウで味付けします。

カップあたり約1倍の丸いマフィンカップにマサ生地を分けます。指を使用して、生地を各カップの底と側面に押し込みます。 MASAカップに黒い豆の混合物を均等に分割します。

充填が熱くなるまで焼き、マサ生地が約15分調理されます。各タマレにチーズを振りかけ、さらに5分間焼きます。提供する前に5分間鍋で冷やします。

各タマレ：130cal、8g脂肪（0.5g SAT）、0mg chol、70mgナトリウム、15g炭水化物、2g繊維、2gタンパク質

PCCシェフのジャッキー・フリーマンによるレシピ