うーん、足...

最もおいしい太平洋岸北西部のパイを探してサンプリングするために明示的に行われた家族の日帰り旅行よりも、美味しく退廃的なことは何でしょうか？

私は、Facebookで自分の家族のパイアドベンチャーを記録した素晴らしい友人の例を通して、そのようなパイの巡礼に私のひなを取りたいと触発されました。私自身の家族がミニバンに積み上げられ、一日中クルージングされ、ある涼しい近所のパイ宮殿から次の宮殿にぶつかるというアイデアについて、とても大胆でただの楽しさがありました。幸いなことに、私たちは一日中、天国の小さなスライスによって報われました。

最初の目的地：Tweede'sCafé

Tweede'sCafé

住所：137 W.ノースベンドウェイ、ワシントン州ノースベンド

名声を主張する：「家ツインピークチェリーパイ "

TwedeのCherry Pieと「Damn Fine Cup o 'Coffee！」 David Lynchの1990–1991 Cult TV Classicシリーズのおかげで、永遠に不死になりますツインピーク。レストランは新しい所有権の下で運営されており、シリーズで例示されたリンチアンダイナーの美学を破壊した2000年の火災により更新されましたが（クラシックダイナーの魅力：ダーク、カンティー、タバコに染まった天井）、その所有者のカイル・トウェーデは、「トワデはキング郡のトップ10の訪問場所の中にあります。あなたがツインピークファン - 別名「ピーカー」 - かどうかは、なめることは関係ありません」と彼は言います。

「私たちはあらゆる種類を手に入れます…ヒップスター、自然主義者 - あなたの空想が何であれツインピーク。 「これほど大きな山を見たことがない！」と言うゲストがいます。彼はもちろん、そびえ立つ美しいノースベンドの領土の眺めを言及しています。

しかし、太った比率に取り掛かりましょう：パイの特別なところは何ですか？「4年連続で、私たちが好きなものを見つけるまで、見つけることができるすべてのレシピ、特に祖母のレシピからチェリーパイを焼きました。それは10年以上前のことでした」とTwede氏は言います。「現在のレシピははるかに最高です。それには9つのコンポーネントがあり、通常は水、短縮、小麦粉、塩だけで作られています。さらに、私たちはクリスタルシュガーでパイをトップにするのが大好きです！」

このパイは、そのビスケットクラストと驚きを感じ、sweeeeeeetレッドチェリーの詰め物は、子供たちを駆り立てるホイップクリームをトッピングしています - 少なくとも私の子供たちはクレイジーです！

とにかくあなたがそれをスライスする方法：古典的なチェリーパイ、ポップカルチャーの関心、歓迎の小さな町ノースベンドの魅力、そして印象的なマウンテンビスタは、この1つのスライスをドライブに値します。この細かいスライスをもたらした試行錯誤プロセスのボーナスポイント。

次の目的地：ハイ5パイ

ハイ5パイ

住所：1400 12th Ave.、シアトル、ワシントン州

名声を主張する：超秘密のオールバタークラスト。

チェリーアーモンドとリンゴは、ハイ5パイで最も人気のあるクラシックパイの2つです。子供たちと私はチョコレートクリームパイのスライスを注文しました。 「なぜなら、なぜそうだよね？写真を撮ることは、とらえどころのないサスカッチを文書化しようとすることと同等であることが判明しました。私がテーブルに着いた頃には、子供たちはフォークを握りしめ、豊かなショコラティの良さを掘り下げていました。

High 5のスタッフによると、パイを際立たせているのは、祖母がオーナーのDani Coneに伝えられたレシピから作られた、おいしい、フレーク状のオールバタークラストです。家族のサポートとこの甘美なレシピは、ハイ5パイを確立するのに役立ちました。この財団は、パイが共有、家族（あなたがそれを定義している）、そして大小を問わず、お祝いの完璧な具体化であるという考えに伝えている後援を維持しています。

どのようにスライスするか：小さなお祝いをしてください（私が使用した例は次のとおりです。私たちは皆、ブロンドの髪を持っています！あなたは歯を失いました！

次の目的地：アメリカンパイベーカリーとカフェ

アメリカンパイベーカリーとカフェ

住所：5633 Airport Way S.、シアトル、ワシントン州

アメリカンパイベーカリーとカフェは、折lect的で常に発表するジョージタウンの近所にあります。サンドボックススポーツ。

私は所有者に、彼らの最も人気のあるパイのスライスを試してみたいと言いました。彼は、「それは私たちのサワークリームのアップルカスタードだろうが、最後のパイ全体がドアから出たばかりだ」と言います。

サワークリームブルーベリーのお悔やみ賞のサービング - 顧客の尊敬の2秒近くで、彼は私を保証しています - は、その不可欠な美徳のために唇をスマックに楽しんでいました。 2）曖昧にふっくらしたブルーベリー。 3）各噛みつきに対して心地よい、カリカリのテクスチャーのカウンターポイントを与えたパン粉のトッピング。

アメリカンパイベーカリーとカフェは、1950年代のエラの渦巻き模様のフォーミカテーブルとさびたオレンジ色のプレーザーブースに座っていたため、パイとジョージタウンライフのスライスを楽しむ場所です。

ヒント：あなたがビーガンなら、ほとんどのショップのパイの地殻にはラードが含まれているので、あなたがあなたのスライスであなたのスライスの上で何から作られているかを尋ねるようにしてください。幸いなことに、彼らは多くの野菜ベースのオプションを提供しています。

次の目的地：ダリアベーカリー

ダリアベーカリー

住所：2001 4th Ave.シアトル、ワシントン州

料理のリアリティショーでは、競技者は、不可能な時間の制約の下で、材料を食用のdeleterterに変えるように日常的に挑戦されています。あなたがシェフなら、本当のプレッシャーはありませんトム・ダグラス、つまり。

シェフのトムがシグネチャーバイトチャレンジに押し込まれた場合、彼は彼の有名な、そしてオバマが承認したトリプルココナッツクリームパイを提示することを選択したことは間違いありません。

Dahlia Bakeryは食事中の目的地です。小さなものですが、その場所のあらゆるインチには、感覚を魅了して困惑させるためのおいしい食べ物がたくさんあります。トリプルココナッツクリームパイの小さな咬傷は寛大に分配されており、これらはミニパイ、個々のスライス、そしてもちろんパイの獲得の後続購入を促進します。あえて夢を見る。

天国の少しのスライス：このパイは完全に美味しく、実質的にシアトルの機関です。あなたはそれを試すまで完全に生きていません。

それを特別なものにするもの：地殻のココナッツ。詰め物の中のココナッツ。トーストしたココナッツとホワイトチョコレートのペン先アウトタイトホイップクリームのふわふわしたベッドの上に巧みに配置されました。

次の目的地：古代サンドイッチco。

古代サンドイッチco。

住所：5102 N.パール、タコマ、ワシントン州

私はこの場所が大好きです。ポイントディファイアンスパークと動物園から離れたブロックに位置して、アンティークサンドイッチ社は、私の母が私を（5歳から）連れて行って、オープンマイクの夜と、自分のキッチンで今日まで再現することを望んでいるベーキングと料理の美学を楽しむ場所でした。

Antique Sandwich Co.の製品は、明確に美味しく栄養価が高いです。飲食店は、1972年にビジネスで40年目を祝っている2人の姉妹によってオープンしました。メニューのあらゆる側面に完全に精通しています。私が子供だったので、あまり変わっていません（これは素晴らしいです！） - 私は彼らの豊かで完全にユニークなチーズケーキを楽しむことを計画していました。幸いなことに、私は「チーズケーキは実際にはパイではなくケーキです」と学校に通っていました。

代わりに、私はブラックベリーパイに照準を合わせましたが、それは失望しませんでした。彼らのパイは蜂蜜で甘くなっているので、彼らはあまり甘くありません。同様に健康的な静脈では、パイクラストは100％全粒小麦粉と40年の愛で作られています！

スライスでした！太平洋のセイウチは、対面 +アンティークサンドイッチCo.訪問=貴重な家族の思い出を訪問します。

次：Carolyn OssorioのロードテストされたApple Pieレシピ

Carolyn OssorioのロードテストされたApple Pieレシピ

数十の走行距離計の回転とパイスライスの後、私はサンプリングしたさまざまなパイクラストの間に多くのニュアンスに気付きました。自分のキッチンに戻ったら、私は自分の愛するアップルパイのレシピを微調整することに触発され、ここであなたと共有しています。自分のパイの巡礼の時間がない場合は、子供と一緒に家でパイを作るのも楽しいです！

パイ生地

3カップの全視覚またはペストリー粉

小麦粉についてのメモ：ペストリー粉にはグルテン含有量が高く、クロワッサン、パフペストリー、パイ生地などのフレーク状の生地のバターの層を一緒に保持するために必要な弾力性を支援します。小麦粉のタイプの主な違いはグルテン含有量です。これは、小麦が硬い小麦または柔らかい小麦で作られているかどうかによって異なります。

• 1カップのクリスコ
• 冷たいバター1/2カップ

バターについてのメモ：無塩バターは、塩係数をよりコントロールできるため、ベーキングに最適です。塩漬けバターは、ハーフカップあたり1/4〜3/4塩の塩を備えています。しかし、塩漬けが冷蔵庫にあるものである場合は、必ず使用してください。

ビート卵1個そしてそれに追加：

• 1 t白酢
• 1 t塩
• 6 t冷水

バターとクリスコを小麦粉に入れて、一緒にしがみつき始める大きなパン粉が形成されるまで切ります。 beatられた卵、酢、塩、冷水の混合物をそっと組み込みます。ボウルまたはミキサーから生地を取り出します。それをボールに形作ります。ボールを半分に切り、サランラップまたはジップロックバッグで半分をゆるく包みます。ゆっくりとしたピンで各半分を平らにし、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。

パイフィリング

• 8リンゴ（墓地が最適ですが、どんな甘いリンゴもできます。ピンクの女性も大好きです！）
• 4 t塩バター
• 砂糖½カップ
• 1/3カップの詰められたブラウンシュガー
• 2 tコーンスターチ
• 2 tバニラ
• 1 Tシナモン
• ½tナツメグ

リンゴとコアの皮とコアのスライス。中程度の熱溶融バターと砂糖の大きなソテーパンで。リンゴを追加します。リンゴから放出されるすべてのジュースが沸騰し、柔らかいリンゴ（約10分の調理時間）が残るまで調理します。冷やすために調理したリンゴを脇に置いてください。

ボトムとトップのパイクラストを転がして準備します。

別のボウルに、残りの材料を混ぜ合わせてから、冷却された調理済みのリンゴと組み合わせます。準備されたパイクラストに組み合わせを注ぎます。エッジが燃えないようにオーブンに入れてから、パイ生地の端にホイルのストリップを包みます。

予熱した350度のオーブンで60分間焼きます。スライスしてサービングする前に、パイを完全に冷まします。