ユダヤ人の新年のロシュ・ハシャナは、今年9月15日に日没から始まります。

Rosh Hashanahの1つの伝統は、Challahのパンを作って食べています。通常、編み込まれたこの丸いパンは、自分自身と世界をより完全にする象徴として機能します。あなたの家族がユダヤ人の高い聖なる日を祝う方法の詳細については、美しいガイドをダウンロードしてくださいPJライブラリ（または印刷されたコピーを購入します）。 「A Time To Grow」は、ユダヤ人の新年の最初の休日へのロードマップとして機能し、シンプルなものも含まれていますチャラのレシピ。

ParentMapは、独自のスタッフであるChallahの専門家である出版社Alayne Sulkinを誇っています。

カラパン（およびシャバト）の重要性は何ですか？

私たちは毎週2つのパンを作り、砂漠のユダヤ人が毎週金曜日にシャバトを称えてマナの2倍の部分を受け取ったという事実を記念しています。毎週のディナーパーティーからこれを上げているのは、毎週金曜日の夜に、毎週のトーラーの部分に関連する質問があるということです。これは、あらゆる年齢のすべての人が、価値観、人やリーダーシップをどのように扱うかについてのより大きな質問に焦点を当てた特異な議論に従事する機会です。

カラを作るという伝統はあなたにとって何を意味しますか？

金曜日の午後、仕事の週のリクエンスが激しく止まることについて魔法のようなものがあります。私たちの感覚と精神が毎週金曜日の午後、酵母の匂いが上昇してシャバットのリズムに移動するにつれて、変換は劇的です。私は時計に私の仕事の週の熱狂的なペースから激しい止まりを強制され、今は孫のレヴィとステラと一緒にカラを作る古代の芸術に向かっています。

私の長男であるレヴィ（5歳）は、「チャチャ」（それはラテンアメリカのダンスではなく、喉のハハ）を作ることを全面的に担当しています。彼は覚えている成分の名前、場所、測定値を持っています。彼と彼の妹のステラ（そして私たちの犬のベイリー）は、衝撃的な忍耐を持ってオーブンのグラスを覗き込んで、私の最も洗練されていないカラのテスト方法を待っています。それは動作します。

この伝統をあなたの家族とどのように共有しますか？

祝福された記憶の母のシュラミットは、シャバットディナーを作る儀式への私の献身の源でした。成長して、私たちのシャバトディナーは本当に私たちの近親者であり、必ずしも意味に染み込んでいるわけではありません。しかし、私はその家族の時間の予測可能性に感謝しました。

今、私たちのシャバトディナーには、他の多くの親愛なる友人やその家族がほとんど含まれています。大会のこの伝統は、私の長男で最も社会的な子供が友人に囲まれるメカニズムとしてより始まりました。今、私たちは私たちのテーブルが私たちの子供たちの友人、または時には友人になる見知らぬ人でいっぱいになって、家族から移植され、家族の安息日のテーブルの暖かさを望んでいることを抱きしめています。

初めてカラを作りたい人のためにベーキングのヒントはありますか？

このカラのレシピはしっかりしています！ A ++ - 何十年もの間、何百人ものカラを食べる人たちは言います - そして、トリックは正確な測定ではなく、タッチと感触の中にあります。

素晴らしいカラの2つの絶対に重要な要素は次のとおりです。

1.小麦粉をあまり使用しないでください。最良の結果を得るには、少し粘着性があります。

2。オーブンから取り出したとき、カラが少し調理されていないように感じる必要があります。

Alayneのレシピと彼女の知恵の言葉が私の耳にあるので、私はカラを焼く最初の試みをしました。私は彼女の「あまり小麦粉ではない」アドバイスをフォローするために最善を尽くしましたが、それはうまくいきました。私の編組にはいくつかの作業が必要ですが、それが味で補った美しさに欠けていたもの。その日の午後、私たちの家を走った他のすべての子供たちと一緒にヒットしました。私の息子の友人の一人が台所で立ち止まって、彼女が「そのような美味しさのもっと」を持っていることができるかどうか尋ねました。イエスと言って幸せでした。

チャラパンのレシピ

ステップ1

• 材料：
  • 酵母大さじ3
  • お湯2カップ
  • 砂糖1/2カップ
  • 小麦粉3カップ
• 酵母、お湯、砂糖をミキサーまたはボウルに加えます。混ぜ合わせて、小麦粉を追加します。覆い、約45分間上昇させます。パンチダウン。

ステップ2：

• 材料：
  • 砂糖1/2カップ
  • 3/4カップ野菜オイル
  • 小さじ1/2塩
  • 4個の卵
  • 4 1/2–5 1/2カップ小麦粉
• 砂糖、油、塩、卵を生地に加えます。徹底的に混ぜます。
• 小麦粉を1カップずつ加え、生地が粘着性が高くならないようにします。 （これは繊細なバランスです！）
• 覆い、生地を40〜50分間上昇させます。

ステップ3

• オーブンを350度に予熱します
• 生地をパンチして、職場の表面と生地に小麦粉を振りかけて、転がり落ちます。
• あなたが望むカラーの数と大きさに応じて、生地を2つまたは3つのボールに分割します。
• 1つのボールを丸太の形状に静かにロールアウトし、3つの均一なセグメントにスライスします。
• パンを形成するためにセグメントを編みます。
• 編組されたカラの上に卵を洗う。必要に応じて、地表にゴマまたはケシの種子を振りかけます。
• パンを10分間座らせてから、オーブンに入れます。
• 上に金色になるまで、30〜35分間焼きます。ナイフを中央に貼り付けて、焼きたてのナイフを確認します。過剰に負けないでください！