編集者メモ：この記事は次のようになりました新しいシーズン市場。

あなたはあなたが食べるものです

グリルで肉や野菜を調理し、スモーキーで甘い風味を与えます。野菜やマリネの天然糖は、高熱の中でカラメル化し、美しいグリルマークとその紛れもない味を残します。フレーバーをさらに一歩進めて、地元の肉部門の高品質の製品に手を差し伸べてください。

動物がより自然な食事をしている小さな地元の農場から供給された持続可能な生産された肉は、動物にとってより良いものであり、環境に向いています。また、非GMO、オーガニック、フリーレンジの選択を見つけることができます。これらの肉は他のオプションよりも少し費用がかかるかもしれませんが、大きな違いに気付くでしょう。

準備がすべてです

肉を適切な内温度に調理したい場合は、グリルを予熱することが重要です。熱いグリルは、食べ物がグレートに固執するのを防ぎ、より正確な調理時間を与えます。また、これらの完璧なグリルマークを提供するのにも役立ちます。

ガスまたは木炭を使用しているかどうかにかかわらず、調理前に少なくとも20分間予熱します（これは、グリルに存在する細菌を殺すのにも役立ちます）。グレートにワイヤーブラシで良いこすりを与え、高熱のオイルに浸したペーパータオルでこすり落とします（手ではなくトングでそれを保持してください！）。

火と燃料

木炭をグリルする場合は、添加物のないしこり炭を選択してください。従来の練炭には、ホウ砂、パラフィン、石炭粉などの疑わしい成分が含まれています。簡単ですが、軽い液体を使用して石炭を照らすことを避けてください。揮発性の有機化合物を放出し、食物に不快な残留物（および味）を残すことができます。

フレーバーを吸収します

持続的に飼育された肉から始めている場合、すでにたくさんの風味があります。おいしいソースでrib骨、ステーキ、鶏肉、または魚をマリネすることでそれを増やします。マリネは、牛肉の丈夫なカットを柔らかくし、魚や鶏肉に湿気を閉じ込め、完成品に甘いカラメル風味を提供するのに役立ちます。

ボーナスポイントについては、マリネの半分を予約し、調理中にタンパク質の上に磨きます。

簡単です

方程式から準備時間をとってください。そうすれば、家族や友人と一緒に素晴らしいアウトドアを楽しむことができます。ほとんどの店舗では、グリルにポップするのに最適な（そして完全においしい）準備されたアイテムを提供しています。既製の味付けのハンバーガーと既製の肉、魚介類、野菜の串を探してください。