結論

あなたの家族が世界中の珍味を味わい、ソーセージやオルガン肉などの不明瞭なアイテムを含む食べ物がどこから来たのかを学ぶのが好きなら - シアトルを食べる、舞台裏で、パイクプレイスマーケットのシェフガイド付きツアーがあなたのためかもしれません。 10歳以上（または興味のある年少の子供）の子供がいる家族や、ファブデートの朝の経験としてお勧めします。

ハイライト

私は20年間シアトルに住んでおり、その10年間、パイクプレイスマーケットから数ブロック以内に働いていました。私は市場をよく知っていることに誇りを持っており、愛するビーチャーのチーズを何十回もしていました。しかし、数週間前まで、私は一度もショップの南側にある30,000平方フィートのビーチャーの保持タンク（窓のそば、便利なウドアの視聴のために）に気づきませんでした。

Beecher'sのMac-and-Cheeseカウンターへの私のよく見られた旅を中断した私の突然の観察閃光を促したきっかけは何ですか？私はにいましたシアトルツアーを食べるPike Place Market、地元のシェフが率いる市場の新しい舞台裏ツアー。

これはツアーの最も楽しい側面の1つでした。市場の隠されたポケットと、私がよく知っていると思った製品の背後にある物語を発見しました。たとえば、Beecher'sでは、ツアーのリーダーは、ビーチャーが持っている契約についての興味深い事実を共有しました。ビーチャーは都市と一緒に、チーズメイキングプロセスの副産物である輪をゆっくりと下水道に置くことができます。

ツアーのもう1つの楽しいところは、優れた味が常に魅力的な事実に従っていることです。この場合、ビーチャーの旗艦チェダーとクラッカーのトレイ。

Eat Seattleツアーは、シアトルで最もおいしいコーヒーを醸造するパイクプレイスマーケットからブロックのロースターであるシアトルコーヒーワークスで始まりました。 （しかし、このツアーでは公式の停留所はありませんので、コーヒーを飲みたい場合は数分早く到着します。）Cris Miillerというグアムの魅力的な女性である私たちのリーダーは、そこで私たちに会いました。シェフの衣装（市場に参加者の群衆に彼女を見つけるのに便利です）に飾られたミラーは、訓練を受けたシェフであり、ベイカーです。 （イートシアトルは、ツアーをリードしているエリザベスマッキューンという名前のルコルドンブルートレーニングシェフによって開始されました。）

ミラーは、パイクプレイスマーケットの70年の歴史の簡単な歴史を私たちに与えてから、ビーチャーの歴史を教えてくれました。次に、私たちはいくつかのドアを下って別のおなじみの場所に立ち寄りました、ローカルカラー、地元のアートと職人のコーヒーにスポットライトを当てるカフェ。私たちはカフェヴィータコーヒーを味わって、所有者がコーヒーのために直接貿易をすることを知りました。また、デートデイアラートも見つかりました！ - 彼らは一日中4ドルのビールを提供しています。

次に、私たちも私が訪れたことのない長年の市場居住者に向かいました、BBブッチャー、市場の最も古いセクションの1つに位置する全動物の肉屋、市場の初期の肉屋の敷地にあります（ツアーで元の計量ラックを見ることができます）。市場の開始（恥ずかしがり屋の巨大なヨーグルトとフランクの農産物の近くに近い）にあるショップのウォーレンに隠されているBBは、シアトルで数少ない乾燥時代の肉屋の1つです（3週間循環空気で一定の温度に維持することで肉を柔らかくするプロセス）、「頭の尾」を誇りに思っています。

タンパク質に本当に連絡したい場合は、BBの肉ロッカーをチェックしてください（これも蒸し暑い日には冷静になります）。私たちが訪れた日に、私たちは豚の頭、子牛の側面などを見ました。

ツアーは魅了され続けました。私たちは味わったブリットのピクルス、酢で漬けられる代わりに発酵されます。私たちはパイクプレイスマーケットベーカリーの近くで厳soleな瞬間を過ごしました。壁画を見た第二次世界大戦中にインターンされる前に市場で販売されていた日本系アメリカ人の農民を称える（戦争中に600から50に減少した日本アメリカ人の数）。私たちは有名なパイクプレイスマーケットピッグレイチェルの起源を学び、素敵で気まぐれな庭園を収容するテラスを訪れました（パイクプレイスアーバンガーデン）パイクプレイスシニアセンターの居住者によって部分的に維持されています。ここでは、ツアーのシェフによって作成されたおいしいチャイプロフィタールをむしゃむしゃ食べました。

私たちも訪問しましたウリのソーセージ、ウェストファリアのドイツの認定ソーセージマイスターが所有する15歳のソーセージの場所。人工フレーバーも水もありません。アルダーウッドスモークサーモンを味わった純粋なフードフィッシュ市場、世界中のどこにでも出荷される持続可能なシーフード操作。そして、私たちは適切な場所、小さなエレガントな店で終わりましたインディチョコレート- また、私にとって新しい発見 - ココア農家からチョコレートのためにココアベリーを直接調達しています。子供たちは、チョコレートが木から成長し、チョコレート作成プロセスに発酵と乾燥が含まれるなど、お気に入りの甘いものについての楽しい事実を学びます。

ツアーでは合計7つの停留所があり、それぞれにかなりの味が含まれています（大きな持ち帰り：おなかがすいてください！）。 （McCune氏によると、ストップ数は10に増加しました。）

これは私の子供にとって正しいですか？

たぶん10歳以上の年長の子供たちは、さまざまな食べ物の起源について学ぶことを楽しんでいる人はツアーを楽しむでしょうが、料理を曲げた年少の子供はうまくいくかもしれません。

Eat SeattleのオーナーであるMcCuneは、「最終的には、これが子供たちが楽しむものかどうかを評価する両親の能力に由来しています。私たちには完全に従事している8歳の子供がいて、私は彼らの口蓋が信じられないほどであると思います。」

ツアーは魅力的であり、市場、ベンダー、食品についての楽しい小さな事実が強調されています。一方、このツアーは、深みや実践的な体験を望んでいるかもしれない真面目な食通の家族にとっては、あまりにも速すぎるかもしれません。料理ツアーはより良い投資かもしれません。