最近、親友がスープに対する私の終わりのない渇望について冗談を言って、スープはそうではないと述べています。これまで、本当の食事として数えます。

しかし、それは言うべきです - この友人はアリゾナに住んでいます。確かに、もし私が与えられた日に70度以上の気候に住んでいたなら、私はいつも温かい野菜とスープのボウルと、たとえば、おいしい本物のタコスやサラダのためにいつもまっすぐに行くのは夢中だったと思うかもしれません。

代わりに、私はただ微笑んで丁寧に答えました。

しかし、洪水の地下室、複数の衣類、トレンディなレインブートが標準である気候に住んでいることに加えて、スープが私の短い冬の食事のショートリストに常にトップスポットを持っている理由がたくさんあります。まず第一に、それは一種の自分で作る冒険料理のようなものです。スープはシンプルでエレガントなものにすることができます。または、1週間を通して残り物に興奮するポップとフレーバーのプロファイルを詰め込むことができます。昼食に完全に詰める優れたメイクアライドミールであるとともに、スープは、さまざまな野菜をピックなイーターの食事に忍び込む最も簡単な方法です。

このブロッコリーチェダースープのレシピは、まさにその一流の例です。夕食のテーブルの周りで飢えて待っているパスタファリ人を知らないように、この食事はせいぜい2つの材料が含まれているように見えます - ブロッコリーとたくさんの鋭いチェダーチーズの美味しさ。 （私は密かに、このスープを「すべてがキッチンなもの」のレシピと考えたいと思っていますが、彼らはそれを知る必要はありません。）

インターネット上で、キャンベルや他の加工材料を含めて缶を含めたさまざまな失望したレシピを見つけた後、私は代わりに自分のレシピを作ることにしました。そして本当に - あなたがあなたのブロッコリー、選択したチーズ、野菜やチキンスープのベースを持っている限り、空はあなたの家族の好みに合うようにあなたの材料を微調整することの限界です。

メモ：余分なクリームではなく、肥厚に2つのジャガイモを使用したことに気付くでしょう。ジャガイモを離れたい場合は、半分の半分の1/4カップを2カップに置き換えます。ジャガイモを増粘剤として使用することで、小麦粉の量も減らします。多くのレシピでは、1/4カップの小麦粉が必要でした。

ジャガイモとブロッコリーが柔らかくなったら、ブレンダーのバッチでスープをピューレするか、滑らかになるまで鍋に浸漬ブレンダーを入れます。チーズと余分な刻んだブロッコリーの小花をスープに加え、チーズが溶けるまで中火で泡立てます。ブロッコリーの小花が柔らかくなるまで時々かき混ぜます。ボウルにひしゃくし、お好みのスライスしたパンを添えて添えてください。