多くの親と同様に、タコマのママドナ・ヒンクリーは栄養について多くの懸念を持っています。しかし、最近、彼女は1つに焦点を合わせています。 「ハイフルクトースコーンシロップは、私が食品ラベルで探している成分です」とヒンクリーは言います。 「私はそれが上位5つの材料の1つであるかどうかを確認します。それが最初の成分である回数を見つけるのは衝撃的です。」

HFCはあなたの子供の健康に悪いですか？

今日、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）は、普通の砂糖よりも多くの食物を甘くしています。 2004年、ルイジアナ州立大学のペニントン生物医学研究センターのジョージ・ブレイ博士とバリー・ポプキン博士は、HFCが私たちの国の「肥満の流行」において役割を果たすかもしれないという理論を提案しました。彼らは、肥満の急速な上昇は、加工食品におけるHFCの使用の顕著な増加によって反映されていると推論した。しかし、これまでのところ、HFCSの健康への影響は普通の砂糖とは異なる人間の研究は示されていません。

実際、加工された食品や食品成分の危険性を露出させる最前線にいる科学者でさえ、HFCについてあまり心配していません。マイケル・ジェイコブソン博士は、真実の食品のラベル付けに特化した非営利団体であり、不健康なファーストフードと欺ceptiveフード広告について消費者を教育するための重要なプレーヤーである、公益科学センター（CPSI）の理事会に参加しています。最近、CSPIは、FDAにすべての食品のトランス脂肪標識を要求するように努力しました。しかし、甘味料の場合、ジェイコブソンはHFCを選ぶ理由を見ていません。 「高果糖のコーンシロップが通常の砂糖よりも悪い、あるいはそれ以上であるという証拠はまったくありません」と彼は言います。

フルクトースと高フルクトース

HFCSの話を曇らせたのは、潜在的な健康上の懸念としてフルクトースを暗示する科学です。動物モデルでは、大量のフルクトース消費はインスリン抵抗性、血液脂質の上昇、高血圧につながります。しかし、人間では、インスリン抵抗性と高血圧は見られません。そして、一般的な知覚とは反対に、HFCは砂糖よりもフルクトースでは高くありません。どちらも約半分のグルコースと半分のフルクトースです。 「High Frucrose」は、単にフルクトースをほとんどまたはまったくない通常のコーンシロップと区別するための名前の一部です。

それでも、子供が健康で自然に食事をしたい場合、HFCSを高くする食品を避けることは良いアドバイスです。なぜなら、普通の砂糖のように、HFCはカロリー以外の栄養価のない100％の精製砂糖だからです。ジェイコブソンがHFCと普通の砂糖について言っているように、「アメリカ人は両方をあまりにも多く消費しています」。

なぜHFCSはそれほど一般的なのですか？

HFCSはトウモロコシに由来し、テーブルシュガー（スクロース）と同じくらい甘いです。多くの加工食品では砂糖よりも使いやすく、コーンリファイナー協会によると、「HFCはパンや朝食用シリアルなどの食品を焼いたときに良くなり、柔らかい食感も柔らかい食感も与えます。」しかし、他のどの理由よりも、HFCの使用は砂糖よりも安いため、過去30年間で急上昇してきました。

次回スーパーマーケットにいるときは見てください。ソフトドリンク、甘いジュースドリンク、スポーツドリンク、クッキー、缶詰の果物と野菜、ゼリーとジャム、調味料、フレーバーミルク、ヨーグルト、アイスクリーム、フローズンデザート、朝食用シリアル、ホットドッグ、ハム、パン、パン、パン、クラッカー、パンケーキシロップ、サラダドレッシング、サラダドレッシングなどHFCの量は、ソーダ缶の40グラム以上からパンのスライスの4グラム未満まで大きく異なります。

コストの問題

食品でのHFCの使用は、過去20年間で非常に劇的に上昇しており、HFCSのない食品を見つけることは小さな作業ではありません。 「私はそれを封じ込めない食べ物を見つけるためにスーパーマーケットを狩らなければなりません」とヒンクリーは言います。 「時々、私はあきらめて販売されているものを手に入れるのは非常に面倒です」と、HFCを搭載した食品の使用を減らしようとしている人たちに裏目に出る可能性のある練習。

HFCSは安価な甘味料であるため、HFCのない食品は、HFCを含む同様のアイテムよりも高価です。たとえば、甘味料とHFCを含まないフルーツシロップを含むSmuckerの単純な果物は、Smuckerのジャム（フルーツとHFC全体を含む）よりも高価であり、Smuckerのゼリー（フルーツ全体、フルーツジュースとHFCのみ）よりも高価です。

今日のHFCSについて知られていることを考慮すると、ラベルでHFCを発見するたびに箱や缶を捨てる必要はありません。しかし、HFCSであろうと他の甘味料によるものであろうと、子供の食事の余分な砂糖を減らすことは良い考えです。高品質のホールフードの余地を作るだけでなく、あなたの子供は食べ物を楽しむために極端な甘さに依存しません。

カティ馬夫と2人の若い息子と一緒にシアトルに住んでいる栄養士でフリーランスの作家です。彼女はまた、Preschoolrock.comの就学前の栄養ライターでもあります。

あなたの子供の食事におけるHFCやその他の余分な糖を減らすためのヒント

HFCSであろうと他の甘味料によるものであろうと、子供の食事で余分な砂糖を減らすことは良い考えです。あなたはより栄養豊富な食品の余地を作るだけでなく、あなたの子供は食べ物を楽しむために極端なレベルの甘さに依存しません。

1.甘味料を知ってください

一般的な甘味料の食品ラベル成分リスト：砂糖、フルクトース、コーンシロップ、高フルクトースコーンシロップ、ブラウンシュガー、サトウキビ糖、ビート砂糖、フルーツジュース濃縮物、サトウキビ糖蜜、シュガービートシロップ、砂糖ビートシロップ、砂糖ビート糖蜜、大麦麦芽シロップ、玄米シロップ、ヤマ糖シロップ、ハチミ

2。食品中の砂糖を視覚化します

食品の1杯のグラムを、その食物の砂糖のグラムと比較してください。製品の割合が砂糖に由来するかどうかがわかります。

3.加工食品よりもホールフードを選択します

子どもたちが健康的な食習慣を身につけ、本物の食べ物に対する感謝を育むのに役立つ素晴らしい方法は、自然な形で栄養豊富な食品を提供することです。家族が高度に加工されたパッケージ食品の使用を減らすための措置を講じてください。

4。重い打者を取り除きます

人気のある子供の食べ物の中には、砂糖やカロリーにすぎません。ソフトドリンク、フルーツパンチ、スポーツドリンク、甘いキャンディー、フルーツ風味のスナックの日常的な消費を制限します。

5.甘いお菓子の必要性を再評価します

あなたの子供が加工食品に高いレベルの甘さを必要としているかどうかを自問してください。たとえば、食料品店のフルーツ風味のヨーグルトは、余分な砂糖で甘くなっています。代替品として、平凡で無糖の低脂肪ヨーグルトを提供して、蜂蜜または果物の小さじ1杯を加えてみてください。

6.砂糖の制限を知ってください

世界保健機関は、砂糖を添加してカロリーの10％未満を占めることを推奨しています。 6〜10歳の場合、1日あたり1,600〜1,800カロリーは通常、毎日のエネルギーニーズを満たしており、1日あたり約40〜45グラムの砂糖を追加できます。ソーダの缶の1つはほぼその量です。