公開行進やお祝いでアースデイを祝うことができない年に、長期的に維持できる気候に優しい習慣を作ることで、自宅で集会を開催することができます。私たちの食事からの炭素排出量を削減することは、それを行う最も有望な方法の1つです。より持続可能に食べることは惑星を助けるだけでなく、私たちをより健康にしますそして実際に私たちにお金を節約することができます。あなたの家族が低炭素食を採用する方法は次のとおりです。
1。無駄を減らします。
環境の責任はしばしば犠牲を必要とすると認識されますが、食事から炭素を削減する最も効果的な方法の1つは、何もあきらめる必要はありません。国連の食品農業機関によると、世界の年間食料生産の約3分の1が毎年失われるか無駄になっています。その無駄な食品は、人間の世界的な温室効果ガス排出量の8％を占めています。
その損失の一部はサプライチェーンに沿って発生しますが、米国農務省はアメリカ人が無駄にしていると推定しています400ポンドの食べ物毎年1人あたり、2,180億ドルの調整まで。その多くの廃棄物は、私たちの生活の他のほとんどの側面では考えられません。
慎重な食事計画、リストと「粗雑な料理」です使用できるトリックあなたの家族が毎年投げ出す食べ物の量を劇的に減らすために。
2。肉を最小限に抑えます。
によると勉強ジャーナルScienceでは、ビーガンダイエットは、個人が環境への影響を最小限に抑えるための唯一の最も効果的な方法です。ベジタリアンやビーガンダイエットを食べるには、十分な量のタンパク質消費されますが、標準的なアメリカの食事は実際ですあまりにもタンパク質が豊富です。栄養的および環境的に言えば、ほとんどの肉を食べる人削減する必要があります。しかし、ビーガンダイエットに切り替えることは、多くの人々が喜んでやることさえできないという重要なライフスタイルの変化です。
しかし、良いニュースは、自分の役割を果たすためにオールオアナッシングのアプローチをとる必要がないことです。あなたが今よりも少ない肉を食べるためにビーガンである必要はありません。あなたの家族が通常食事ごとに肉を持っているなら、食べてみてください1つのベジタリアンの食事1日あたり、または与える肉のない月曜日前。プレートのバランスをシフトしてみてください。サイドサラダを添えた肉の代わりに、肉を少し入ったディナーサラダを試してください。変化することさえあなたが食べる肉環境の違いを生むことができます。牛肉は豚肉よりも多くの温室効果ガスを生産し、鶏肉以上のものを生産します。
3.オーガニックを購入します。
多くの人々オーガニックフードを購入します農薬への暴露と汚染を避けるため。そして論争があります有機農業に切り替えると気候変動が減少するか、実際に純温室ガスの排出量が増加するかどうかについて。しかし、有機農業が多くの人々が望んでいる魔法の弾丸ではないとしても、それはそうします健康な土壌を促進します、巨大な炭素流しとして二酸化炭素を隔離する土壌の容量を増やします。それが利用可能であり、あなたがそれを買う余裕があるならば、オーガニックを購入してください。
CSAに参加する5つの理由
私たちのテーブルに到達する前に長距離輸送されていない、または工場を通過した食品は新鮮であるだけでなく、環境への影響が少ないことも理にかなっています。それは本当ですが、ライフサイクル分析はそれを示しています処理と輸送食品に起因する温室効果ガス排出量の比較的少ない割合に寄与します。ただし、ファーマーズマーケットを訪問したり、CSA（コミュニティサポート農業の頭字語）を購読したりしても、気候への影響は直接変化しない場合でも、地元を購入する理由はまだいくつかあります。
1。CSASは損失を減らします。
生産者から直接食べ物を購入するという直接的な気候の利点は小さいですが、それは存在し、間接的な利益によってやや増幅されています。地元の購入は、食品のライフサイクルから流通ステップ（輸送と小売など）を切り取り、それとともに、食べ物があなたに届く前に発生したはずの浪費、消費者です。
2。CSASはコミュニティの絆を強化します。
あなたの農家を知って、あなたの食べ物を知ってください。あなたが直接購入するとき、あなたはあなたの農民を知り、あなたを養う人々との関係を築きます。あなたはあなたの食べ物についてもっと知っています：あなたが住んでいる季節のもの、それを育てるのにどのような方法が使われたのか、同じタイプの農産物の味のさまざまな種類。あなたはより情報に基づいたダイナーになり、より健康的な食べ物の選択をする傾向があります。
3。CSAとその顧客は、私たちの地域経済をサポートしています。
あなたがあなたの農家と構築するそれらのコミュニティのつながりは、ただ良い感情だけではありません。 CSAまたはファーマーズマーケットに費やされたお金は、コミュニティにとどまります。ほぼすべての直接市場の農家は、地元で物資を購入します。卸売農家の45％。彼らはまた、彼らがここに住んでいるので、地元で利益を費やしています。
4. CSAは食料安全保障を増加させます。
産業規模の農業には、大規模な農産物のモノカルチャーが必要です。多くの場合、輸送に適した品種がありますが、それほど味わいません。地元の農場は分岐することができ、同じ農産物の多くの品種を植えることができます。この生物多様性は、単なる異なるフレーバープロファイル以上のものを提供します。作物の種類は、病気に対する耐性の程度も異なります。 1つのタイプのトウモロコシは新しい病気によって一掃される可能性がありますが、栽培に何十ものトウモロコシ品種がある場合、それらのいくつかは生き残るかもしれません。
地元の食べ物も災害証明の一種です。コロナウイルスのパンデミックの拡散により、旅行制限または大規模な倉庫の閉鎖を通じて、食品流通ネットワークの故障の幻想が高まっています。それが起こった場合、地元の農場で少数の労働者が選んだ食べ物の箱を毎週配達したことに感謝します。また、食品システムが集中化されていない場合、地元の災害は影響を少なくします。たとえば、米国はワシントンに依存しています90％そのラズベリーのうち - 私たちにとって素晴らしいですが、収穫が悪い場合は皆にとって悪いです。
5。CSAは楽しみのブッシェルです！
毎週クリスマスのようなもので、地元で栽培され、収穫された野菜、果物、ハーブ、さらには花でいっぱいの箱を受け取ります。ボーナス：ほとんどの参加農場にはフィールドトリップの日があります。あなたも助けることができます - いくつかの干し草を保釈し、いくつかの野菜を選んで、花に水をまきます。それはあなたとあなたの子供のための学習機会のバンパー作物の完全な農場体験です。のリストをご覧ください素晴らしいCSAシアトルエリアで。
