Leika Suzumura、RD、PCC Nutrition Educator
Q：ホリデートリートをより健康的にするにはどうすればよいですか？
A：ホリデートリートをより健康にする簡単な方法の1つは、甘味料から始まる最高品質の材料を使用することです。私たちは天然の甘味料の使用を強調しています。多くの人は実際に私たちの体に有益な栄養素を持っています！
メープルシロップ- 特定のメープルの木からの暗いアンバー樹液は、選択できる最も加工されていない甘味料の1つです。水が蒸発してろ過されると、この豊富なシロップは使用できます。マンガン、鉄、亜鉛など、メープルシロップには自然に見られるいくつかの重要な栄養素があります。あまり一般的に認識されていない栄養素であるマンガンは、フリーラジカル損傷から保護された細胞を維持する強力な抗酸化物質です。興味深いことに、血糖値の維持にも役立ちます。パンケーキでメープルシロップの古典的な使用を超えて、それをケーキレシピ、グラノーラに追加するか、ホットチョコレートを甘くすることができます！
全杖砂糖- サトウキビのジュースを脱水して顆粒化することによって作られたこの暗糖には、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどの有益な栄養素がいっぱいです。暗い色は、サトウキビに見られる天然の糖蜜を反映しており、ブラウンシュガーよりも独特で甘い味がします。焼き菓子のブラウンシュガーと組み合わせて使用できます。
ハニー- 私たちは、蜂蜜の厚くて粘着性の良い良さの中で、ミツバチの重労働の甘い利益を得ています！もう1つの最小限の加工砂糖である蜂蜜は、植物栄養素、酵素が豊富で、天然の抗菌性です。蜂蜜は、ミツバチが集める蜜の花の源に応じて味に注目することができます。蜂蜜は、生または処理されているかどうかに応じて、さまざまなテクスチャーと粘度を持つことができます。生の蜂蜜の健康上の利点は調理プロセスで失われるため、加工された蜂蜜を使用することが好ましい。
糖蜜- この暗くて堅牢な風味の甘味料は、白砂糖を作るときに残されたすべての良さを捉え、かなりの量の鉄とカルシウムを誇っています。メープルシロップと同様に、糖蜜にはマンガンも含まれています。マンガンは、血糖値を維持するのに役立つ栄養素です。シナモン、クローブ、ナツメグ、生ingerなどのスパイスを使用するケーキやクッキーでうまく機能します。シナモンでパンケーキバッターに加えたり、チリや照り焼きソースに少量を加えてみてください！
フルーツ- シュガーラッシュを遅くするのに役立つ甘くて繊維を作る天然の砂糖では、果物は、自分で食べるか、焼きデザートとして食べるかどうかにかかわらず、常に休日のおやつに最適です。また、フルーツジュースを使用して、デザートを別の天然甘味料オプションとして甘くすることもできます。
で詳細をご覧くださいPCCの天然甘味料のパンフレット。
私たちはしばしば、休日の間に喜びと罪悪感の間でオプションと取り組みに圧倒されていることに気づきます。休暇中の健康（および正気）の鍵は節度です。あなたが望むお菓子の小さな部分を試して、あなたが終わったら停止することで、あなたの子供のためにこれをモデル化することができます。そして、年に一度朝食にカボチャのパイを食べていることに気付いたら、それを特別な機会にして、年に1回の伝統に留めておいてください！おそらく、この時期に私たちの健康にとって最も重要なのは、家族や友人と一緒に祝い、一緒に過ごす充実した時間とお腹の質の高い食べ物で自分自身を育てることです。メープルシロップと糖蜜の甘い署名を組み込んだPCCの以下の素晴らしいレシピをお試しください！
ジンジャーブレッドケーキ
この作りやすいケーキには糖蜜が使用されており、かなりの量の鉄とカルシウムを提供します。全粒粉とメープルシロップは、これを栄養価の高いおやつにするのにも役立ちます。
サーブ9
材料：
- 全粒小麦のペストリー粉2½カップ
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1/2の重曹
- 小さじ2杯の挽いたシナモン
- 小さじ1/2の挽いたクローブ
- ½カップオイル（サフラワー、ヒマワリ、またはその他のニュートラルオイル）
- ½カップメープルシロップ
- ½カップ糖蜜
- ½カップの水
- 大さじ1バニラ
- 卵2
準備：
Fに予熱してFを予熱します。ブローで、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、クローブを混ぜます。別のボウルに、オイル、メープルシロップ、糖蜜、水、バニラ、卵を混ぜます。
湿った材料を乾燥材料に混ぜ、よく取り入れられるまで混ぜます。 8x8インチの油を塗ったベーキング皿にバッターを注ぎ、35分間、またはつまようじがきれいになるまで焼きます。
栄養士について
レイカは、バスティル大学で栄養学の学士号を取得しました。彼女は、次世代の生計を支援する方法として、小児栄養と親教育に重点を置いて、コミュニティの栄養にキャリアを捧げてきました。彼女のアプローチは、子供と両親をキッチンに連れて行くことに焦点を当てているので、栄養を学ぶことは楽しくて美味しいです！
